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検索結果:20件のデータが見つかりました。

  • 1

    暮らしのなかの貴重品――米とたばこ概要

    • 食全集
    • 出典:アイヌの食事> 29ページ
    • 執筆者:畑井朝子 中川 潤
    • 地域:静内郡静内町 
    • 地域区分:静内地方の食
    • 内容区分:四季の暮らしと食べものページ数(ポイント数):6専門館:食・くらし/こども
  • 2

    じゃり漬概要

    • 食全集
    • 出典:山形の食事>名物窪田なすのさまざまな食べ方 316ページ
    • 執筆者:五十鈴川寛 千葉 寛
    • 地域:米沢市 
    • 地域区分:山形の歴史風土と食事
    • 内容区分:上杉藩郷土集落の食ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 3

    飲み水と薪の確保概要

    • 食全集
    • 出典:宮城の食事> 114ページ
    • 執筆者:三崎一夫
    • 地域:亘理郡亘理町 
    • 地域区分:仙南・亘理平地の食
    • 内容区分:仙南・亘理平地の食、自然、農業ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 4

    買って食べる魚と川でとる魚概要

    • 食全集
    • 出典:茨城の食事> 202ページ
    • 執筆者:森田美比 千葉 寛
    • 地域:東茨城郡御前山村 
    • 地域区分:北部山間地帯の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
  • 5

    飲み水概要

    • 食全集
    • 出典:新潟の食事>果物、おやつ、飲み水 51ページ
    • 執筆者:仲村キヌ,本間伸夫
    • 地域:豊栄市 
    • 地域区分:蒲原の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 6

    浜焼きさば概要

    • 食全集
    • 出典:福井の食事>さば 178ページ
    • 執筆者:高岡喜代子 千葉 寛
    • 地域:丹生郡越前町 
    • 地域区分:越前海岸の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 7

    ところてん概要

    • 食全集
    • 出典:青森の食事>海草の食べ方 141ページ
    • 執筆者:村上ウメ子
    • 地域:東津軽郡平舘村・今別町 
    • 地域区分:津軽半島東部の食
    • 内容区分:今別の食ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 8

    保存食を上手に利用し、汁やぞうすいで寒さをしのぐ──日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:宮城の食事>冬──男は柴伐り、女はわら仕事 74ページ
    • 執筆者:三崎一夫 千葉 寛
    • 地域:亘理郡亘理町 
    • 地域区分:仙南・亘理平地の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 9

    年中切れ間なく続く仕事概要

    • 食全集
    • 出典:宮城の食事> 212ページ
    • 執筆者:後藤典 千葉 寛
    • 地域:登米郡東和町 
    • 地域区分:北上丘陵の食
    • 内容区分:北上丘陵の食、自然、農業ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 10

    川魚や貝がとれ、輸送路ともなる川の恵み概要

    • 食全集
    • 出典:栃木の食事> 282ページ
    • 執筆者:松浦良子
    • 地域:小山市 
    • 地域区分:渡良瀬川流域輪中の食
    • 内容区分:渡良瀬川流域輪中の食、自然、農業ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
  • 11

    観音まちは、たけのこと野菜の煮つけに米の飯――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:埼玉の食事>春――田畑に人影が出てくると、もうすぐ春蚕の準備 25ページ
    • 執筆者:五十嵐万里子 小倉 隆人
    • 地域:秩父郡吉田町 
    • 地域区分:秩父山地の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 12

    こいの煮つけ概要

    • 食全集
    • 出典:埼玉の食事>川や田でとれる魚貝 50ページ
    • 執筆者:五十嵐万里子
    • 地域:秩父郡吉田町 
    • 地域区分:秩父山地の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 13

    地域区分とその指標概要

    • 食全集
    • 出典:東京の食事> 341ページ
    • 執筆者:本橋到
    • 地域: 
    • 地域区分:東京の食とその背景
    • 内容区分:農山漁村の食と地域ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
  • 14

    多摩川べりにたわわに実る梨と桃概要

    • 食全集
    • 出典:神奈川の食事> 60ページ
    • 執筆者:高橋榮治 小倉 隆人
    • 地域: 
    • 地域区分:川崎近郊農村の食
    • 内容区分:イントロページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 15

    多摩川中流域に広がる田場所と「山」概要

    • 食全集
    • 出典:神奈川の食事> 88ページ
    • 執筆者:高橋榮治
    • 地域:川崎市 
    • 地域区分:川崎近郊農村の食
    • 内容区分:川崎近郊農村の食、自然、農業ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 16

    洋食も食膳に並ぶ都市近郊農村概要

    • 食全集
    • 出典:神奈川の食事> 89ページ
    • 執筆者:高橋榮治
    • 地域:川崎市 
    • 地域区分:川崎近郊農村の食
    • 内容区分:川崎近郊農村の食、自然、農業ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
  • 17

    正月三が日は白いごはん――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:神奈川の食事>冬――くずはきや麦踏み、粉ひき、機織りと気は抜けない 138ページ
    • 執筆者:長田かな子 小倉 隆人
    • 地域:相模原市 
    • 地域区分:相模原台地の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):7専門館:食・くらし/こども
  • 18

    味噌概要

    • 食全集
    • 出典:福井の食事> 61ページ
    • 執筆者:五十嵐智子
    • 地域:坂井郡坂井町 
    • 地域区分:福井平野の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 19

    いしっこのつくだ煮概要

    • 食全集
    • 出典:静岡の食事>川、海の魚貝類など 227ページ
    • 執筆者:大石貞男
    • 地域:袋井市 
    • 地域区分:中遠水田地帯の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 20

    ウエペケレII 豆の神さまが人間に豆を授けた話概要

    • 食全集
    • 出典:アイヌの食事> 272ページ
    • 執筆者:古原敏弘
    • 地域:静内郡静内町 
    • 地域区分:ウエペケレ
    • 内容区分:ウエペケレII 豆の神さまが人間に豆を授けた話ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども