-
1
- 食全集
- 出典：三重の食事＞漬物、なれずし 204ページ
- 執筆者：西村謙二 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
2
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞漬物 63ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
3
- 食全集
- 出典：京都の食事＞漬物 121ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
4
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞漬物――年中切らさないで 172ページ
- 執筆者：及川桂子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：紫波郡紫波町
- 地域区分：県央の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
5
- 食全集
- 出典：大分の食事＞漬けもん 53ページ
- 執筆者：衛藤淑子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：大分市
- 地域区分：大分市近郊の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
6
- 食全集
- 出典：大分の食事＞漬物 316ページ
- 執筆者：清末雅子
- 執筆者所属：
- 地域：東国東郡国東町
- 地域区分：国東半島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
7
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞漬物 48ページ
- 執筆者：高橋芳子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：西臼杵郡高千穂町
- 地域区分：高千穂の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
8
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞漬物 143ページ
- 執筆者：中武サエコ 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡西米良村
- 地域区分：米良山地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
9
- 食全集
- 出典：三重の食事＞春――惜しみなく米や麦を使って、力仕事に励む 170ページ
- 執筆者：西村謙二 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
10
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞漬物 85ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
11
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞漬物 63ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
12
- 食全集
- 出典：大分の食事＞漬けもん 226ページ
- 執筆者：後藤伸子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：日田市
- 地域区分：日田盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
13
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞野菜の料理 42ページ
- 執筆者：高橋芳子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：西臼杵郡高千穂町
- 地域区分：高千穂の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
14
- 食全集
- 出典：山口の食事＞漬物 49ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
15
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞漬物 137ページ
- 執筆者：山本良子
- 執筆者所属：
- 地域：神埼郡脊振村
- 地域区分：脊振山地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
16
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞漬物 174ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
17
- 食全集
- 出典：三重の食事＞米 185ページ
- 執筆者：西村謙二 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：南牟婁郡紀和町
- 地域区分：紀伊山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
18
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜 115ページ
- 執筆者：矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次)
- 執筆者所属：
- 地域：相楽郡和束町
- 地域区分：山城の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
19
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞漬物 281ページ
- 執筆者：大河内滋子
- 執筆者所属：
- 地域：豊能郡豊能町
- 地域区分：摂津山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
20
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞漬物 94ページ
- 執筆者：辻ふさ子
- 執筆者所属：
- 地域：佐賀郡諸富町
- 地域区分：有明海沿岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
21
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞ 0.05ページ
- 執筆者： 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：
- 地域区分：阿蘇
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
22
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞野菜料理のいろいろ 186ページ
- 執筆者：山内幸子
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡新富町
- 地域区分：宮崎平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
23
- 食全集
- 出典：高知の食事＞漬物――年中きらせない大根の漬物 157ページ
- 執筆者：坂本正夫
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
24
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞漬物 296ページ
- 執筆者：宮本工,恒成雪香
- 執筆者所属：
- 地域：豊前市
- 地域区分：豊前山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
25
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞春――野焼きではじまる阿蘇の春 23ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
-
26
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞漬物 118ページ
- 執筆者：木下エビ子
- 執筆者所属：
- 地域：球磨郡湯前町
- 地域区分：球磨の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
27
- 食全集
- 出典：大分の食事＞野菜の料理 310ページ
- 執筆者：清末雅子 岩下 守
- 執筆者所属：
- 地域：東国東郡国東町
- 地域区分：国東半島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
28
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞漬物 193ページ
- 執筆者：山内幸子
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡新富町
- 地域区分：宮崎平野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
29
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞漬けもん 228ページ
- 執筆者：肥後克子
- 執筆者所属：
- 地域：小林市
- 地域区分：霧島北麓の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
-
30
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞漬物 317ページ
- 執筆者：皆田実知子
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
