• 作品選択 

検索結果:14件のデータが見つかりました。

  • 1

    [ブルーベリー] 加工特性・加工用途概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:福島正幸
    • 執筆者所属:筑波大学
    •   
    • ページ数(ポイント数):6専門館:
  • 2

    [イワシ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:
    • 執筆者:滝口明秀/八並一寿
    • 執筆者所属:千葉県水産研究センター/玉川大学
    •   
    • ページ数(ポイント数):15専門館:
  • 3

    [各種事業とその利用] 各都道府県の食品加工関連研究テーマ一覧概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:〈資料〉各県の加工関連研究の動向
    • 執筆者:編集部
    •   
    • ページ数(ポイント数):25専門館:
  • 4

    [かつお節類] 加工方法と施設・資材概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
    • サブタイトル:水産製品>節類
    • 執筆者:鈴木敏博
    • 執筆者所属:静岡県静岡工業技術センター
    •   
    • ページ数(ポイント数):12専門館:
  • 5

    [味噌玉こうじ菌]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:
    • 執筆者:好井久雄
    • 執筆者所属:元東京農業大学
    •   
    • ページ数(ポイント数):6専門館:
  • 6

    [販売戦略の事例] ドレッシング概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
    • サブタイトル:島内の土産物店での製品評価を生かして販路開拓
    • 執筆者:柴田隆
    • 執筆者所属:東洋オリーブ株式会社
    • 地域: 香川県池田町 
    • ページ数(ポイント数):5専門館:
  • 7

    [パン] ■健康志向に応えるパンの素材選択概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:素材選択と製品開発>素材選択>素材選択のポイント
    • 執筆者:小沼祐毅
    • 執筆者所属:小沼技術士事務所
    •   
    • ページ数(ポイント数):9専門館:
  • 8

    [パン] 事例 食パンなど概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:国産小麦パンのおいしさは水の質と量が決め手
    • 執筆者:片岡芙佐子
    • 執筆者所属:有限会社カントリー・グレイン
    • 地域: 広島県福富町 
    • ページ数(ポイント数):5専門館:
  • 9

    [テンペ] 製品開発の着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:
    • 執筆者:野崎信行
    • 執筆者所属:岡山県工業技術センター
    •   
    • ページ数(ポイント数):6専門館:
  • 10

    [茶] 製品開発の着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:
    • 執筆者:中川致之/石川尚子
    • 執筆者所属:日本茶業技術協会/東京都立短期大学
    •   
    • ページ数(ポイント数):21専門館:
  • 11

    [食用油脂] 製品開発の着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
    • サブタイトル:
    • 執筆者:鈴木修武/石川尚子
    • 執筆者所属:株式会社ホーネンコーポレーション/東京都立短期大学
    •   
    • ページ数(ポイント数):17専門館:
  • 12

    [あん] アズキの煮汁・皮を利用した高機能性のあん概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
    • サブタイトル:特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者:伊福靖
    • 執筆者所属:伊福技術士事務所・元奈良文化女子短期大学
    •   
    • ページ数(ポイント数):6専門館:
  • 13

    [モモ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:田中敬一
    • 執筆者所属:農林水産省果樹試験場
    •   
    • ページ数(ポイント数):11専門館:
  • 14

    [リンゴ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:田中敬一
    • 執筆者所属:農林水産省果樹試験場
    •   
    • ページ数(ポイント数):14専門館: