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1

じゃり漬 (スコア:56)[概要

食全集

出典:山形の食事>名物窪田なすのさまざまな食べ方 316ページ

執筆者:五十鈴川寛 千葉 寛

執筆者所属:

地域:米沢市 

地域区分:山形の歴史風土と食事

内容区分:上杉藩郷土集落の食  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


2

山形の歴史風土と食事 (スコア:28)[概要

食全集

出典:山形の食事> 0.15ページ

執筆者: 千葉 寛

執筆者所属:

地域: 

地域区分:

内容区分:カラーページ  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


3

酒味噌かけ (スコア:28)[概要

食全集

出典:山形の食事>名物窪田なすのさまざまな食べ方 315ページ

執筆者:五十鈴川寛

執筆者所属:

地域:米沢市 

地域区分:山形の歴史風土と食事

内容区分:上杉藩郷土集落の食  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


4

さし油で風味をつけた煮もの (スコア:28)[概要

食全集

出典:山形の食事>名物窪田なすのさまざまな食べ方 315ページ

執筆者:五十鈴川寛

執筆者所属:

地域:米沢市 

地域区分:山形の歴史風土と食事

内容区分:上杉藩郷土集落の食  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


5

なす炒り (スコア:28)[概要

食全集

出典:山形の食事>名物窪田なすのさまざまな食べ方 315ページ

執筆者:五十鈴川寛

執筆者所属:

地域:米沢市 

地域区分:山形の歴史風土と食事

内容区分:上杉藩郷土集落の食  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


6

やたら漬 (スコア:28)[概要

食全集

出典:山形の食事>名物窪田なすのさまざまな食べ方 316ページ

執筆者:五十鈴川寛

執筆者所属:

地域:米沢市 

地域区分:山形の歴史風土と食事

内容区分:上杉藩郷土集落の食  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


7

ぶっつけ (スコア:28)[概要

食全集

出典:山形の食事>名物窪田なすのさまざまな食べ方 316ページ

執筆者:五十鈴川寛

執筆者所属:

地域:米沢市 

地域区分:山形の歴史風土と食事

内容区分:上杉藩郷土集落の食  ページ数(ポイント数):1  専門館:食・くらし/こども


8

なす干しの炒り煮 (スコア:28)[概要

食全集

出典:山形の食事>名物窪田なすのさまざまな食べ方 316ページ

執筆者:五十鈴川寛

執筆者所属:

地域:米沢市 

地域区分:山形の歴史風土と食事

内容区分:上杉藩郷土集落の食  ページ数(ポイント数):2  専門館:食・くらし/こども


9

[ナス] (スコア:28)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物

サブタイトル:

執筆者:山田貴義/門馬信二

執筆者所属:元大阪府立農林技術センター/農林水産省農業研究センター

地域:  

ページ数(ポイント数):11  専門館: