検索結果：32件のデータが見つかりました。

1
たーちーめー［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞いも類の料理　86ページ
- 執筆者：伊敷静子
- 執筆者所属：
- 地域：糸満市　
- 地域区分：糸満の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
そーみんちゃんぷるー［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞裸麦、小麦　89ページ
- 執筆者：伊敷静子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：糸満市　
- 地域区分：糸満の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
豆腐ぬかしーいりちゃー［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞大豆、その他の豆類　89ページ
- 執筆者：伊敷静子
- 執筆者所属：
- 地域：糸満市　
- 地域区分：糸満の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
大根と揚げの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞野菜　124ページ
- 執筆者：石橋充子
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：和歌浦沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
5
おから炒り［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞豆腐を中心にした大豆料理　79ページ
- 執筆者：伊吹詮子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳥取市　
- 地域区分：城下町鳥取の食
- 内容区分：豆腐を中心にした大豆料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
6
ぶど豆のもやし［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞いも、なんきん、豆類　85ページ
- 執筆者：港美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
7
なすのそうめんかけ［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜、豆腐の料理　39ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
8
野菜［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　234ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
9
茶がゆやぴんぴらのおいしいころ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞冬――しこい風で、漁に出られない日の多い季節　88ページ
- 執筆者：石橋充子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：和歌浦沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
10
切干しつくり、山菜とり、味噌の仕込み［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞春――苗代つくりから田植えまで　67ページ
- 執筆者：長崎京子
- 執筆者所属：
- 地域：南秋田郡八郎潟町　
- 地域区分：県央八郎潟の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
11
干しかぶの煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞野菜　206ページ
- 執筆者：成田玲子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿角市　
- 地域区分：県北鹿角の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
12
「雪おこし」が運ぶ味覚さまざま――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――初荷で祝う商売繁盛　16ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
13
うなぎのかば焼きで夏まけ知らず――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞夏――嫁どりに追われてつくる家具調度　27ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
14
雪降る夜はねぶかの粕汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――新年に備えて、大根とにっしんのこうじ漬　67ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
15
ふきたちとからしなで息づく春仕事――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞春――春を告げるからしなの鼻はじき　76ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
16
大根葉の緑が美しいなべおくもじ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞秋――もちで伝える豊作の喜び　85ページ
- 執筆者：中島康雄,吉田恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松任市　
- 地域区分：加賀平野の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
17
山菜・野草、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　300ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
18
熱いかゆで暖をとって出漁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞冬――冬枯れで不漁の多い大阪湾　289ページ
- 執筆者：小藤政子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：岸和田市　
- 地域区分：和泉海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
19
豆類［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　225ページ
- 執筆者：橋本初子
- 執筆者所属：
- 地域：城崎郡香住町　
- 地域区分：但馬海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
20
貝、海草類［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　44ページ
- 執筆者：野村一恵,岩崎安己江
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡久賀町　
- 地域区分：大島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
21
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　183ページ
- 執筆者：本間明子,岡千代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：北浦海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
22
麦の入ったさね飯と、夜は温かいだご汁──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞冬──田んぼの氷を割って藺田植え　208ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
23
魚のあと炊き［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞野菜　236ページ
- 執筆者：石橋幸子,古賀ハル子
- 執筆者所属：
- 地域：柳川市　
- 地域区分：筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
24
夏──夜の船上で、とれたてのぼらを刺身で味わう［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　305ページ
- 執筆者：宮本工千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：筑上郡椎田町　
- 地域区分：豊前漁村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
25
麦踏みのあとの楽しみは、芯から温まるだご汁と一杯の酒──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞冬──寒風のなかでの稲の小積みがえと麦踏みがまっ盛り　17ページ
- 執筆者：馬場春美岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：佐賀市　
- 地域区分：佐賀平野（クリーク地帯）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
26
かき混ぜ［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞すし　160ページ
- 執筆者：大坪藤代
- 執筆者所属：
- 地域：佐世保市　
- 地域区分：北松浦・壱岐の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
27
つわ料理［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞野菜、山菜、果物　178ページ
- 執筆者：大坪藤代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：佐世保市　
- 地域区分：北松浦・壱岐の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
28
いも、いわし、ちゅうじょう――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞秋――彼岸から麦播きまで　284ページ
- 執筆者：月川雅夫
- 執筆者所属：
- 地域：下県郡巌原町　
- 地域区分：対馬の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
29
うどごの煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞魚の料理いろいろ　91ページ
- 執筆者：稲村節子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：南海部郡鶴見町　
- 地域区分：豊後水道沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
30
手打ちうどん［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞裸麦、小麦　261ページ
- 執筆者：原田シゲミ小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：宇佐市　
- 地域区分：宇佐平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども