検索結果：12件のデータが見つかりました。

1
秋──魚の脂がのり、刺身、酢ものが最高の味［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞　307ページ
- 執筆者：宮本工千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：筑上郡椎田町　
- 地域区分：豊前漁村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
2
キナオハウ［概要］
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞オハウまたはルル　35ページ
- 執筆者：畑井朝子中川潤
- 執筆者所属：
- 地域：静内郡静内町　
- 地域区分：静内地方の食
- 内容区分：料理づくり――調理と加工ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
かぼちゃラタシケプ［概要］
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞ラタシケプ　43ページ
- 執筆者：畑井朝子中川潤
- 執筆者所属：
- 地域：静内郡静内町　
- 地域区分：静内地方の食
- 内容区分：料理づくり――調理と加工ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
山菜汁［概要］
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞お汁のいろいろ　95ページ
- 執筆者：藤村久和中川潤
- 執筆者所属：
- 地域：浦河郡浦河町　
- 地域区分：浦河地方の食
- 内容区分：食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはんページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
5
飯ずし、じゃっぱ汁、けえこで――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞冬――火ぼとを囲み、冬ごもりの津軽　16ページ
- 執筆者：高橋みちよ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
6
ほっけのすし［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞いろいろな魚の料理　65ページ
- 執筆者：高橋みちよ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
7
大根料理［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞野菜、山菜、きのこ　303ページ
- 執筆者：時得孝良,時得捷子
- 執筆者所属：
- 地域：大島支庁大島町　
- 地域区分：島〈伊豆大島〉の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
8
大根とぶりの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞野菜、山菜　251ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
9
へしこのぬかと大根の煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞さば　282ページ
- 執筆者：小林一男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三方郡美浜町　
- 地域区分：若狭湾の食
- 内容区分：若狭湾の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
10
暖流と寒流がもたらす海の幸［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　352ページ
- 執筆者：小林一男
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：福井の食とその背景
- 内容区分：日本のなかの福井――福井の食の特徴ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
11
4時に朝飯、1日5食で浜仕事に精出す――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞冬――男は代々伝わるあじろでえび網漁　222ページ
- 執筆者：徳井賢千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志摩郡志摩町　
- 地域区分：志摩海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
12
練りあげふうのあえもの［概要］
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞　121ページ
- 執筆者：藤村久和中川潤
- 執筆者所属：
- 地域：浦河郡浦河町　
- 地域区分：浦河地方の食
- 内容区分：山野草、木の実の料理――季節のあえものページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども

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秋──魚の脂がのり、刺身、酢ものが最高の味［概要］

キナオハウ［概要］

かぼちゃラタシケプ［概要］

山菜汁［概要］

飯ずし、じゃっぱ汁、けえこで――日常の食生活［概要］

ほっけのすし［概要］

大根料理［概要］

大根とぶりの煮もの［概要］

へしこのぬかと大根の煮もの［概要］

暖流と寒流がもたらす海の幸［概要］

4時に朝飯、1日5食で浜仕事に精出す――日常の食生活［概要］

練りあげふうのあえもの［概要］