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1
干しえびときゅうりの酢のもの［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞海草、海の魚貝類　263ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
干しえび［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞底もの――魚類　120ページ
- 執筆者：石橋充子
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：和歌浦沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
乗りぞめ、鍬ぞめで大漁と豊作祈願――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞冬――てんぼおどしの風が吹き、寄り魚漁は休み　64ページ
- 執筆者：港美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
4
収穫の祝いは五平もちを焼いて――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞秋――とり入れ、秋蚕、麦播きと目が回る忙しさ　107ページ
- 執筆者：米山由子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飯田市　
- 地域区分：伊那谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
5
豊富な魚でにぎやかなおかず――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞夏――麦刈り、いも植えにがんばり、漁も盛況　71ページ
- 執筆者：港美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
6
魚の加工品［概要］
- 食全集
- 出典：香川の食事＞　94ページ
- 執筆者：港美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小豆郡土庄町　
- 地域区分：小豆島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
7
家族が喜ぶ温かい食事を工夫する──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞冬──山だし、炭焼き、かや切りと冬の仕事は重労働　264ページ
- 執筆者：宮本工,恒成雪香千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊前市　
- 地域区分：豊前山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども

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干しえびときゅうりの酢のもの［概要］

干しえび［概要］

乗りぞめ、鍬ぞめで大漁と豊作祈願――晴れ食・行事食［概要］

収穫の祝いは五平もちを焼いて――晴れ食・行事食［概要］

豊富な魚でにぎやかなおかず――日常の食生活［概要］

魚の加工品［概要］

家族が喜ぶ温かい食事を工夫する──日常の食生活［概要］