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割干し大根の醤油漬［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞漬物――一年中食膳に上る工夫を　291ページ
- 執筆者：薦田道子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
保存してある乾物や漬物を生かして――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞冬――いのしし猟の解禁に胸おどる季節　250ページ
- 執筆者：薦田道子小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：越智郡玉川町　
- 地域区分：高縄山塊（鈍川）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども