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検索結果：82件のデータが見つかりました。

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    ［顧客開拓と安定販売］ ジュース・果汁：健康志向に応える新鮮果汁製品の製造販売［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
    • サブタイトル：加工品別の戦略＞酒類・飲料類
    • 執筆者：伊福靖
    • 執筆者所属：伊福技術士事務所
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
  • 2

    ［地域条件を生かす経営戦略］ 大型果樹加工・カンキツ［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル：地域資源タイプからみた経営戦略＞果樹産地型
    • 執筆者：前田久夫
    • 執筆者所属：社団法人和歌山県農産物加工研究所
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    • ページ数（ポイント数）：12専門館：
  • 3

    ［ジュース・果汁］ 加工方法［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：加工方法と施設・資材
    • 執筆者：伊福靖
    • 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
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    ［ジュース・果汁］ 生産・消費動向と着眼点［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：製品開発の着眼点
    • 執筆者：編集部
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    • ページ数（ポイント数）：10専門館：
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    ［ニンジン］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
    • サブタイトル：
    • 執筆者：稲熊隆博
    • 執筆者所属：カゴメ株式会社総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［カボス］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：松原公明／田中滝二
    • 執筆者所属：大分県柑橘試験場津久見分場／大分県農水産物加工総合指導センター
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 分離・蒸留［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
    • サブタイトル：加工操作と機器選択＞分離・精製
    • 執筆者：中嶋光敏／鎌田武雄
    • 執筆者所属：食品総合研究所／筑波大学農林工学系博士課程
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［ジュース・果汁］ 素材選択と製品開発［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：伊福靖
    • 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
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    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
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    ［ジュース・果汁］ 包装方法［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：加工方法と施設・資材
    • 執筆者：伊福靖
    • 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［果実酒］ 素材選択と製品開発［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
    • サブタイトル：
    • 執筆者：小宮山美弘
    • 執筆者所属：山梨県商工労働観光部
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［菓子類］ ゼリーや錦玉，飲用にも使える梅果汁シロップ：愛知県・山庄製菓舗［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
    • サブタイトル：加工作業の勘どころ
    • 執筆者：間宮正光
    • 執筆者所属：山庄製菓舗
    • 地域：　愛知県　
    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［雑柑類（夏みかん，ハッサクなど）］ 事例　ハッサクジュース［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：苦味成分を除去する技術開発でジュース加工へ
    • 執筆者：前田久夫
    • 執筆者所属：社団法人和歌山県農産物加工研究所
    • 地域：　和歌山県海南市　
    • ページ数（ポイント数）：5専門館：
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    ［スダチ］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：赤井昭雄
    • 執筆者所属：徳島県果樹試験場
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    • ページ数（ポイント数）：13専門館：
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    ［ミカン類（温州ミカン）］［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
    • サブタイトル：
    • 執筆者：長谷川美典
    • 執筆者所属：農林水産省四国農業試験場
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    • ページ数（ポイント数）：9専門館：
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    ［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ ゆず果汁，ジャム，ようかん，こしょう［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル：各種加工品を軸とした地域的取組み＞生産活動と連動した加工の取組みで日本一のゆずの里をめざす
    • 執筆者：堀端豊美
    • 執筆者所属：熊本県農政部
    • 地域：　熊本県矢部町　
    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
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    ［排水・廃棄物の処理と有効利用］ 身近な食品廃棄物の特徴に合わせた堆肥化の方法［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
    • サブタイトル：農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞堆肥・肥料
    • 執筆者：藤原俊六郎
    • 執筆者所属：神奈川県農業総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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    ［ジュース・果汁］ カラーページ　加工作業の勘どころ―ジュース・果汁［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 地域：　長野県飯田市　
    • ページ数（ポイント数）：1専門館：
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    ［ジュース・果汁］ 表示その他［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：加工方法と施設・資材
    • 執筆者：伊福靖
    • 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
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    • ページ数（ポイント数）：2専門館：
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    ［ジュース・果汁］ ■ジュース加工の現場で起こる疑問と対策［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：加工方法と施設・資材＞加工方法
    • 執筆者：尾﨑正利
    • 執筆者所属：有限会社職彩工房たくみ農産加工所
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
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    ［ジュース・果汁］ ■小さい加工施設立上げのポイント［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：加工方法と施設・資材＞加工方法
    • 執筆者：尾﨑正利
    • 執筆者所属：有限会社職彩工房たくみ農産加工所
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    • ページ数（ポイント数）：7専門館：
  • 21

    ［ジュース・果汁］ さわやかな香りとクエン酸の多い摘果ミカンジュース：神奈川県・小清水正美［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：加工作業の勘どころ
    • 執筆者：小清水正美
    • 執筆者所属：神奈川県農業総合研究所
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［ジュース・果汁］ 農村加工から生まれた各種製品［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者：伊福靖
    • 執筆者所属：奈良文化女子短期大学
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    • ページ数（ポイント数）：6専門館：
  • 23

    ［ジュース・果汁］ 果汁100％カシスジュース［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者：小川真利子
    • 執筆者所属：JA十和田おいらせ直売の会「ひまわり」
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［ジュース・果汁］ 介護体験から生まれた「いとしのスープ」［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者：福丸未央
    • 執筆者所属：株式会社筑前町ファーマーズマーケットみなみの里
    • 地域：　福岡県朝倉郡　
    • ページ数（ポイント数）：8専門館：
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    ［ジュース・果汁］ 事例　ウメ果汁［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：1年ものと2年もののウメエキスをブレンドするのが味向上の決め手
    • 執筆者：梶山明子
    • 執筆者所属：JA茨城ひたち中里支店
    • 地域：　茨城県日立市　
    • ページ数（ポイント数）：3専門館：
  • 26

    ［ジュース・果汁］ 事例　ストレート果汁ジュース［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：農家からの委託加工の要望にこたえて，素材の味を生かす工夫を重ねる小さな加工所
    • 執筆者：尾﨑正利
    • 執筆者所属：有限会社職彩工房たくみ農産加工所
    • 地域：　福岡園大野城市　
    • ページ数（ポイント数）：12専門館：
  • 27

    ［ジュース・果汁］ 事例　黒田五寸人参ジュース［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：1びん（720ml）当たりニンジン約6本，濃厚なのに後味すっきり。直売・加工・体験・交流の場づくりで「年中夢求！」
    • 執筆者：山口成美
    • 執筆者所属：有・シュシュ代表
    • 地域：　長崎県大村市　
    • ページ数（ポイント数）：13専門館：
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    ［水］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
    • サブタイトル：
    • 執筆者：小沢正昭
    • 執筆者所属：明治大学
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    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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    ［アイスクリーム］ 加工方法と施設・資材［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
    • サブタイトル：乳製品
    • 執筆者：阿部茂／牧野輝男／鈴木忠敏
    • 執筆者所属：北海道立食品加工研究センター／酪農学園大学／酪農学園大学
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    • ページ数（ポイント数）：23専門館：
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    ［果実酢］ 種菌の酢酸発酵を通年維持して100％果汁から醸造したリンゴ酢：山形県・壽屋寿香蔵［概要］

    • 食品加工
    • 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
    • サブタイトル：加工作業の勘どころ
    • 執筆者：横尾昭男
    • 執筆者所属：壽屋寿香蔵
    • 地域：　山形県　
    • ページ数（ポイント数）：4専門館：
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