親潮と黒潮、対馬海流が交錯する南三陸町の志津川湾沖は、プランクトンがたくさん生息する栄養分豊富な場所です。これらを餌にするほやも昔からおり、地域の人たちは岩場にはりついた天然のほやを食べていました。昭和40年以降養殖がさかんに行なわれるようになり、現在宮城県の生産量は全国第1位となっています。 ……