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つわぶきと生節のきんぴら風（宮崎県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず春から夏　24ページ
　つわぶきは海に面した暖かい日南地方に多く見られ、地元ではつわと呼びます。食べるのは産毛のような細かい毛がついている若い芽の茎で、新しい芽が出始める2月から4月にかけて採取します。産毛をとり除き、皮をむき、アク抜きをしてと手間がかかりますが、つわのほろ苦さは春の味として親しまれてきました。　つわぶ……
2
野菜の中ではツワブキが一番つくりやすいんですよ
- 現代農業：1997年05月号　234ページ～237ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：松っちゃんのカメラ訪問記（50）
- 執筆者：赤松富仁　
- 地域：宮崎県日南市　　
- 作目：
3
つわぶきの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞陸の菜、浜の菜　301ページ
- 執筆者：中山進千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：土佐清水市　
- 地域区分：足摺海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
つわぶきの塩ぬか漬［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞漬物　118ページ
- 執筆者：蒔田和子
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡松崎町　
- 地域区分：伊豆海岸（雲見）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
ツワブキ　斑葉病［概要］
- 防除
- 出典：防除＞花卉病害虫診断・防除編
- サブタイトル：キク科＞病気
- 執筆者：米山　伸吾
- 執筆者所属：元茨城県園芸試験場
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
6
ツワブキ　褐斑病［概要］
- 防除
- 出典：防除＞花卉病害虫診断・防除編
- サブタイトル：キク科＞病気
- 執筆者：米山　伸吾
- 執筆者所属：元茨城県園芸試験場
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
7
ツワブキ　うどんこ病［概要］
- 防除
- 出典：防除＞花卉病害虫診断・防除編
- サブタイトル：キク科＞病気
- 執筆者：米山　伸吾
- 執筆者所属：元茨城県園芸試験場
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：3専門館：農業総合
8
ツワブキ
- 技術大系
- サブタイトル：宿根草＞その他の宿根草〔1〕
- 執筆者：奥野哉
- 執筆者所属：大阪府堺市
- 地域：　　
- 作目：花卉編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
9
たけのことつわぶきの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞野菜、山菜　114ページ
- 執筆者：蒔田和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡松崎町　
- 地域区分：伊豆海岸（雲見）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
10
切干し大根と干しつわぶきの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞野菜　39ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南宇和郡西海町、宇和島市　
- 地域区分：宇和海（西海）・宇和島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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［惣菜］事例　つわぶき佃煮［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：ミカン栽培のかたわら島に自生するツワブキを加工し特産化
- 執筆者：長谷川三重子
- 執筆者所属：ふるさとの味研究会
- 地域：　広島県東野町　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
12
磯ぶきの塩漬［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞漬物　307ページ
- 執筆者：時得孝良,時得捷子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島支庁大島町　
- 地域区分：島〈伊豆大島〉の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
13
しまぶきのつくだ煮［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞山菜と野草の料理、藤茶　233ページ
- 執筆者：橋本初子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：城崎郡香住町　
- 地域区分：但馬海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
14
つわごはん［概要］
- 食全集
- 出典：福岡の食事＞炊きこみごはん　66ページ
- 執筆者：藤真基子,丸本聰子
- 執筆者所属：
- 地域：嘉穂郡筑穂町　
- 地域区分：筑前中山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
15
つわ煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞山菜、なば　306ページ
- 執筆者：皆田実知子
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町　
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
16
ツワブキの粕漬け
- 現代農業：2006年04月号　36ページ～37ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：漬け物お国めぐり（262）
- 執筆者：川崎ユリ子／近藤泉（イラスト）　
- 地域：宮崎県門川町　　
- 作目：
17
天王さまの祭りとうりもみ──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞夏──てんぐさ漁を一時休んで田植え　93ページ
- 執筆者：蒔田和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡松崎町　
- 地域区分：伊豆海岸（雲見）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
18
正月料理は底ものいおと、もぶりずし──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞冬──一攫千金を夢み、底ものの大魚をねらう　277ページ
- 執筆者：中山進千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：土佐清水市　
- 地域区分：足摺海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
19
つわずし［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞米　287ページ
- 執筆者：中山進千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：土佐清水市　
- 地域区分：足摺海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
20
ミカン畑のあぜ道に自生　ツワブキの佃煮　「浜トンボ」
- 現代農業：1986年12月号　222ページ～223ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：不況時代を生き抜く村の特産物（1）
- 執筆者：東宇和農業改良普及所　東宇和農業改良普及所
- 地域：愛媛県明浜町　　
- 作目：
21
二毛作の花つくり
- 現代農業：1999年02月号　314ページ～319ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：大賀照子　
- 地域：岡山県玉野市　　
- 作目：
22
山菜質問箱
- 現代農業：2003年09月号　232ページ～235ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：山菜質問箱（11）
- 執筆者：藤嶋勇　
- 地域：　　
- 作目：
23
宮崎県（地方品種）
- 技術大系
- サブタイトル：地方品種
- 執筆者：原口春盛
- 執筆者所属：宮崎県総合農業試験場専門技術員室
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
24
大漁旗が舟に立つとみかん山から駆けつける――小田原（片浦）海岸の食［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞　0.13ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：小田原（片浦）海岸の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
25
温暖な半島で半農半漁に生きる――伊豆海岸（雲見）の食［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞　0.07ページ
- 執筆者：西伊豆町役場＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：伊豆海岸（雲見）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
26
野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞　112ページ
- 執筆者：蒔田和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡松崎町　
- 地域区分：伊豆海岸（雲見）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
27
市が立ち、魚の絶えぬつわぶきの里――城下町津和野の食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　0.12ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：城下町津和野
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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市が立ち、魚の絶えぬつわぶきの里［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　247ページ
- 執筆者：齋川百合子小泉一夫＼小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：城下町津和野の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
29
段々畑から見下ろす海は、いわしの宝庫［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　14ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：宇和海（西海）・宇和島の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
30
味噌漬［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞漬物　118ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども