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VII　貯蔵・精米と品質

• 技術大系
• サブタイトル：イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞米の品質と食味
• 執筆者：山下律也
• 執筆者所属：京都大学
• 地域：　　
• 作目：作物編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合