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109
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1
農産物の色と機能性
現代農業：
2014年2月号 64ページ～71ページ
特集タイトル：
色品種の便利帖
上位タイトル：
色品種で健康
連載タイトル：
執筆者：
津志田藤二郎 宮城大学食産業学部
地域：
作目：
2
花卉の育種目標と育種法（2）
技術大系
サブタイトル：
育種
執筆者：
山口雅篤
執筆者所属：
南九州大学
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
3
［着色料］ 紫サツマイモを原料とした赤色素の生産
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
田島眞
執筆者所属：
実践女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
4
4．果実成熟期（6）
技術大系
サブタイトル：
ブドウ＞基礎編＞形態，生理，機能＞発育生理と栽培環境
執筆者：
東暁史
執筆者所属：
農研機構果樹研究所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
5
露茜果実の品質向上技術
技術大系
サブタイトル：
ウメ＞基本技術編＞優良新品種のつくりこなし方
執筆者：
大江孝明
執筆者所属：
和歌山県果樹試験場うめ研究所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
6
花色の発現のしくみと肥効
技術大系
サブタイトル：
土・施肥・水管理＞施肥と水管理＞生育・品質と養分管理＞草姿・品質・病気と肥培管理
執筆者：
山口雅篤
執筆者所属：
南九州大学園芸学部
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
7
北海道で作れる黒米 芽生さくらむらさき
現代農業：
2012年2月号 294ページ～295ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
機能性品種で人も地域も健康に
連載タイトル：
執筆者：
石村櫻 拓殖大学北海道短期大学
地域：
北海道
作目：
8
収穫期の品質管理
技術大系
サブタイトル：
リンゴ＞基本技術編・普通栽培＞生育過程と技術＞IV 果実肥大成熟期
執筆者：
斎藤貞昭
執筆者所属：
青森県りんご試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
9
果皮着色の温度依存性
技術大系
サブタイトル：
リンゴ＞基本技術編・普通栽培＞生育過程と技術＞IV 果実肥大成熟期
執筆者：
本多親子
執筆者所属：
農研機構果樹茶業研究部門
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
10
収穫適期
技術大系
サブタイトル：
リンゴ＞基本技術編・普通栽培＞生育過程と技術＞IV 果実肥大成熟期
執筆者：
野呂昭司
執筆者所属：
青森県農林総合研究センターりんご試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
農業総合
11
落葉果樹での利用（植調剤）
技術大系
サブタイトル：
共通技術＞共通技術＞植物成長調整剤の利用
執筆者：
近藤悟
執筆者所属：
千葉大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
20
専門館：
農業総合
12
黒ダイズの機能性物質
技術大系
サブタイトル：
ダイズ＞黒ダイズ＞黒ダイズの基礎と基本技術＞黒ダイズの機能性
執筆者：
須田郁夫
執筆者所属：
農業技術研究機構九州沖縄農業研究センター
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
13
黒米も着色が大問題 アントシアニンが多い黒米品種３選
現代農業：
2024年2月号 91ページ～93ページ
特集タイトル：
激夏で見えた品種の底力
上位タイトル：
イネ 白濁・充実不足が問題
連載タイトル：
執筆者：
猪谷富雄
地域：
作目：
14
果実の発育と品質
技術大系
サブタイトル：
イチゴ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
執筆者：
吉田裕一
執筆者所属：
岡山大学
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
15
［サツマイモ］ ■紫いもアヤムラサキの乳酸菌飲料（ヨーグルト）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
大庭理一郎
執筆者所属：
崇城大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
16
ブラッドオレンジ
技術大系
サブタイトル：
カンキツ＞基本技術編＞主要中晩カンの生態と栽培技術
執筆者：
越智洋之
執筆者所属：
愛媛県果樹研究センターみかん研究所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
17
果樹の生態的条件と適地
技術大系
サブタイトル：
共通技術＞適地と環境＞環境と適地
執筆者：
苫名孝
執筆者所属：
京都大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
農業総合
18
ウィズコロナだからこそ カラー野菜で健康を売る
現代農業：
2021年2月号 42ページ～49ページ
特集タイトル：
ウィズコロナ時代 この品種でねらっていく
上位タイトル：
健康需要をねらっていく
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
石川県中能登町
作目：
19
ナツハゼ
現代農業：
2021年11月号 256ページ～259ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
植物はあれもこれも薬草です（23）
執筆者：
松原徹郎
地域：
岡山県美作市
作目：
20
着色改善の収穫後処理
技術大系
サブタイトル：
ブドウ＞基本技術編＞生育過程と技術＞果実肥大成熟期
執筆者：
東暁史
執筆者所属：
農研機構果樹茶業研究部門
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
21
貯蔵器官−いも類を中心に（各器官の形態と栄養生理）
技術大系
サブタイトル：
作物の栄養と生育＞I 生育の形態と栄養＞各器官の形態と栄養生理
執筆者：
武田英之
執筆者所属：
千葉県農業試験場
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
22
一酸化窒素の病害抵抗性への関与
技術大系
サブタイトル：
作物の栄養と生育＞V ストレス耐性，品質と作物栄養
執筆者：
渡辺和彦／杉本琢真／大塩哲視／吹田憲治／山形裕士
執筆者所属：
東京農業大学／兵庫県立農林水産技術総合センター／兵庫県立農林水産技術総合センター／神戸大学／神戸大学
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
23
遺伝子組換えの利用
技術大系
サブタイトル：
育種＞育種の原理と方法
執筆者：
間竜太郎
執筆者所属：
独・農業技術研究機構花き研究所
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
24
赤いお茶 サンルージュ
現代農業：
2012年2月号 295ページ～296ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
機能性品種で人も地域も健康に
連載タイトル：
執筆者：
根角厚司 野菜茶業研究所
地域：
作目：
25
アントシアニンがブルーベリーの3倍！ ハックルベリー
現代農業：
2014年2月号 58ページ～58ページ
特集タイトル：
色品種の便利帖
上位タイトル：
色品種で健康
連載タイトル：
執筆者：
荒屋孝雄
地域：
岩手県盛岡市
作目：
26
アントシアニンたっぷり、辛くない 紫とうがらし
現代農業：
2014年2月号 59ページ～59ページ
特集タイトル：
色品種の便利帖
上位タイトル：
色品種で健康
連載タイトル：
執筆者：
川合良永 奈良県農林部農業水産振興課
地域：
作目：
27
アントシアニンがブルーベリーの約7倍 自動車学校が休耕田でガーデンハックルベリー栽培
現代農業：
2020年8月号 88ページ～92ページ
特集タイトル：
極める！ 楽しみ果樹パラダイス
上位タイトル：
ベリーで抗酸化力アップ！
連載タイトル：
執筆者：
朽木聖好 江刺自動車学校
地域：
岩手県奥州市
作目：
28
耕作放棄地で目にいい作物（トビラ）
現代農業：
2021年2月号 270ページ～270ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
耕作放棄地で目にいい作物
連載タイトル：
執筆者：
地域：
作目：
29
［サツマイモ］ 機能性と加工・利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途
執筆者：
立川倶子／吉元誠
執筆者所属：
鹿児島県栄養士会／農林水産省九州農業試験場畑地利用部
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
30
［ブルーベリー］ 加工特性・加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
福島正幸
執筆者所属：
筑波大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
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