• 作品選択 

検索結果:670件のデータが見つかりました。

  • 1

    板わかめ概要

    • 食全集
    • 出典:鳥取の食事>わかめ、浜の幸がとれる春 82ページ
    • 執筆者:伊吹詮子 小倉 隆人
    • 地域:鳥取市 
    • 地域区分:城下町鳥取の食
    • 内容区分:鳥取市周辺の季節ごとの食べものページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 2

    板わかめ概要

    • 食全集
    • 出典:福井の食事>わかめ 186ページ
    • 執筆者:高岡喜代子 千葉 寛
    • 地域:丹生郡越前町 
    • 地域区分:越前海岸の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 3

    わかめの冷やし汁概要

    • 食全集
    • 出典:アイヌの食事>お汁のいろいろ 97ページ
    • 執筆者:藤村久和 中川 潤
    • 地域:浦河郡浦河町 
    • 地域区分:浦河地方の食
    • 内容区分:食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはんページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 4

    わかめなます概要

    • 食全集
    • 出典:京都の食事>海草料理 311ページ
    • 執筆者:倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
    • 地域:与謝郡伊根町 
    • 地域区分:丹後海岸の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 5

    わかめむすび概要

    • 食全集
    • 出典:山口の食事>米 171ページ
    • 執筆者:本間明子,岡千代子 千葉 寛
    • 地域:萩市 
    • 地域区分:北浦海岸の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 6

    わかめずし概要

    • 食全集
    • 出典:和歌山の食事>すしのいろいろ 47ページ
    • 執筆者:坂口サチヱ 千葉 寛
    • 地域:和歌山市 
    • 地域区分:紀ノ川流域の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 7

    生わかめの茎の酢のもの概要

    • 食全集
    • 出典:徳島の食事>貝、海草 295ページ
    • 執筆者:大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
    • 地域:鳴門市 
    • 地域区分:鳴門海岸(浜屋)の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 8

    わかめとじゃがいもの煮もの概要

    • 食全集
    • 出典:鳥取の食事>わかめ 48ページ
    • 執筆者:伊吹澄江
    • 地域:鳥取市 
    • 地域区分:因幡海岸の食
    • 内容区分:長尾鼻(夏泊)の海女漁と採取物ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 9

    茎わかめのつくだ煮概要

    • 食全集
    • 出典:徳島の食事>貝、海草 295ページ
    • 執筆者:大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
    • 地域:鳴門市 
    • 地域区分:鳴門海岸(浜屋)の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 10

    わかめの酢さんばい概要

    • 食全集
    • 出典:青森の食事>海草の食べ方 141ページ
    • 執筆者:村上ウメ子 千葉 寛
    • 地域:東津軽郡平舘村・今別町 
    • 地域区分:津軽半島東部の食
    • 内容区分:今別の食ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 11

    わかめのふりかけ概要

    • 食全集
    • 出典:鳥取の食事>わかめ 48ページ
    • 執筆者:伊吹澄江
    • 地域:鳥取市 
    • 地域区分:因幡海岸の食
    • 内容区分:長尾鼻(夏泊)の海女漁と採取物ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 12

    焼きわかめ概要

    • 食全集
    • 出典:京都の食事>海産物と田や川の魚貝類 264ページ
    • 執筆者:田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
    • 地域:熊野郡久美浜町 
    • 地域区分:丹後平坦の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 13

    わかめのさんしょうあえ概要

    • 食全集
    • 出典:山口の食事>海草の料理 311ページ
    • 執筆者:吉田節子 千葉 寛
    • 地域:萩市 
    • 地域区分:城下町萩の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 14

    わかめごはん概要

    • 食全集
    • 出典:大分の食事>ごはんのいろいろ 83ページ
    • 執筆者:稲村節子 岩下 守
    • 地域:南海部郡鶴見町 
    • 地域区分:豊後水道沿岸の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 15

    わかめのふりかけ概要

    • 食全集
    • 出典:山口の食事>海の魚と海草 223ページ
    • 執筆者:松岡洋子,大野悠子
    • 地域:豊浦郡豊田町 
    • 地域区分:長門内陸の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 16

    わかめの煮あい概要

    • 食全集
    • 出典:和歌山の食事>磯もの――貝と海草 123ページ
    • 執筆者:石橋充子
    • 地域:和歌山市 
    • 地域区分:和歌浦沿岸の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 17

    わかめ飯概要

    • 食全集
    • 出典:宮城の食事>米 140ページ
    • 執筆者:芳賀啓喜 千葉 寛
    • 地域:桃生郡雄勝町 
    • 地域区分:三陸南海岸の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 18

    わかめの道のつくだ煮概要

    • 食全集
    • 出典:神奈川の食事>海草の利用と料理 278ページ
    • 執筆者:枝野早苗
    • 地域:小田原市 
    • 地域区分:小田原(片浦)海岸の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 19

    わかめでんがく概要

    • 食全集
    • 出典:京都の食事>味噌の使った加工品 168ページ
    • 執筆者:笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
    • 地域:北桑田郡京北町 
    • 地域区分:丹波山間の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 20

    きざみわかめ概要

    • 食全集
    • 出典:山口の食事>海草 182ページ
    • 執筆者:本間明子,岡千代子
    • 地域:萩市 
    • 地域区分:北浦海岸の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 21

    鳴門わかめ概要

    • 食全集
    • 出典:徳島の食事> 296ページ
    • 執筆者:條半吾
    • 地域:鳴門市 
    • 地域区分:鳴門海岸(浜屋)の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 22

    わかめの芽かぶとろろ概要

    • 食全集
    • 出典:北海道の食事>海草類利用のしくみ 181ページ
    • 執筆者:畑井朝子
    • 地域:松前郡松前町 
    • 地域区分:道南松前の食
    • 内容区分:季節素材の利用方法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 23

    わかめ料理概要

    • 食全集
    • 出典:北海道の食事>こんぶ・わかめ料理 250ページ
    • 執筆者:矢島睿
    • 地域:苫前郡羽幌町焼尻島 
    • 地域区分:西海岸にしん漁場の食
    • 内容区分:季節素材の利用方法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 24

    わかめといんなごの酢がけ概要

    • 食全集
    • 出典:和歌山の食事>海の魚、海草の料理 66ページ
    • 執筆者:坂口サチヱ
    • 地域:和歌山市 
    • 地域区分:紀ノ川流域の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 25

    干しわかめ概要

    • 食全集
    • 出典:新潟の食事>海草類の加工と料理 260ページ
    • 執筆者:渋谷歌子
    • 地域:西頚城郡能生町 
    • 地域区分:頸城海岸の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 26

    長尾鼻(夏泊)の海女漁と採取物概要

    • 食全集
    • 出典:鳥取の食事> 46ページ
    • 執筆者:福士俊一 小倉 隆人
    • 地域:気高郡青谷町 
    • 地域区分:因幡海岸の食
    • 内容区分:長尾鼻(夏泊)の海女漁と採取物ページ数(ポイント数):4専門館:食・くらし/こども
  • 27

    長ねぎとわかめのぬた概要

    • 食全集
    • 出典:東京の食事>野菜類の利用と料理 87ページ
    • 執筆者:大村真美 小倉 隆人
    • 地域:墨田区本所 
    • 地域区分:下町の食
    • 内容区分:しゅんを生かす魚貝類、野菜類ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 28

    塩漬わかめ概要

    • 食全集
    • 出典:新潟の食事>海草類の加工と料理 260ページ
    • 執筆者:渋谷歌子
    • 地域:西頚城郡能生町 
    • 地域区分:頸城海岸の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 29

    四季の魚貝、えび、かに、海草が豊富な――越前海岸の食概要

    • 食全集
    • 出典:福井の食事> 0.09ページ
    • 執筆者: 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:越前海岸の食
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 30

    海草概要

    • 食全集
    • 出典:山口の食事> 181ページ
    • 執筆者:本間明子,岡千代子 千葉 寛
    • 地域:萩市 
    • 地域区分:北浦海岸の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10