検索結果：10件のデータが見つかりました。

1
おかさまが味つけに工夫をこらす――城下町萩の食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　0.15ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
2
にゅうめん［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞めん類の食べ方　303ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
ごま豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞山菜、野菜の料理　313ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
萩焼宗家の日常の食と暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　327ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：萩焼窯元の食
- 内容区分：萩焼宗家の日常の食と暮らしページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
5
質素倹約の武家文化を継承する食［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　276ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
6
春――だいだいの花の甘酸っぱい香り［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　284ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
7
刺身ときゅうり、のど越しのよいそうめん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞夏――新鮮な磯魚で、よい暮らし　290ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
8
秋――店頭や行商の車に並ぶ秋の味覚［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　294ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
9
野菜、山菜、果物［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　312ページ
- 執筆者：吉田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
10
味噌、醤油、調味料［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞　316ページ
- 執筆者：吉田節子
- 執筆者所属：
- 地域：萩市　
- 地域区分：城下町萩の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども

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おかさまが味つけに工夫をこらす――城下町萩の食［概要］

にゅうめん［概要］

ごま豆腐［概要］

萩焼宗家の日常の食と暮らし［概要］

質素倹約の武家文化を継承する食［概要］

春――だいだいの花の甘酸っぱい香り［概要］

刺身ときゅうり、のど越しのよいそうめん――日常の食生活［概要］

秋――店頭や行商の車に並ぶ秋の味覚［概要］

野菜、山菜、果物［概要］

味噌、醤油、調味料［概要］