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96
件のデータが見つかりました。
1
やまめの甘露煮
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞川でとれるものとその利用 241ページ
執筆者：
小沢道子
執筆者所属：
地域：
足柄上郡山北町
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
2
のしこみや大根そばで米かべえ――富士川流域の食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
3
いわな、やまめの塩焼き
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞魚、鳥獣肉 121ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
4
あめのいおの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞魚と獣肉 289ページ
執筆者：
中村羊一郎
執筆者所属：
地域：
磐田郡水窪町
地域区分：
県北山間（水窪）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
5
あめごの塩焼き
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞魚、肉類の料理 158ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
6
下部温泉郷の川魚料理
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 170ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
西八千代郡下部町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
7
川や田の魚貝と海からの魚
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 60ページ
執筆者：
中田鈴子
執筆者所属：
地域：
御殿場市
地域区分：
富士山麓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
8
ぎんぼの料理
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞野菜、山菜、きのこ 242ページ
執筆者：
小熊健
執筆者所属：
地域：
上北郡七戸町
地域区分：
南部〈上北〉の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
9
自然と歴史が育む栃木の食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 0.02ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
10
くさぎなの油炒め
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞山菜、きのこの料理 152ページ
執筆者：
谷友代
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
11
さつま
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞多彩なごはんもの 156ページ
執筆者：
山上ユリ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
石槌山系（久万山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
12
県北・飛騨の生産と食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 348ページ
執筆者：
森基子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
岐阜の食とその背景
内容区分：
地形がもたらす食生活の相違
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
13
あめごのにぎりずし
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞米の食べ方 145ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
14
たら芽の味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞山菜、きのこの料理 152ページ
執筆者：
谷友代
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
15
とちなの味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞山菜、きのこの料理 153ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
16
山野草、木の実の料理――季節のあえもの
［
概要
］
食全集
出典：
アイヌの食事＞ 115ページ
執筆者：
藤村久和 中川 潤
執筆者所属：
地域：
浦河郡浦河町
地域区分：
浦河地方の食
内容区分：
山野草、木の実の料理――季節のあえもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
17
よっこもちで祝う五月節供――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞春――萌えいずる草木のなかで野良仕事 88ページ
執筆者：
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
18
川の魚や鳥獣の肉など
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 240ページ
執筆者：
小沢道子
執筆者所属：
地域：
足柄上郡山北町
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
19
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 229ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
20
ばんだいもち
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞米の料理 105ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
21
魚、鳥、獣、虫
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 58ページ
執筆者：
真下くに子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
利根郡新治村
地域区分：
奥利根の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
22
利根川流域の魚貝――上流から下流まで
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 346ページ
執筆者：
志田俊子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
群馬の食とその背景
内容区分：
日本のなかの群馬
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
23
夏――山に火を入れ、焼畑を拓く
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 225ページ
執筆者：
小沢道子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
足柄上郡山北町
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
24
山川の幸と佐藤家の暮らし
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 245ページ
執筆者：
小沢道子
執筆者所属：
地域：
足柄上郡山北町
地域区分：
足柄山間の食
内容区分：
足柄山間の食・自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
25
魚貝類、野山の生きもの
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞ 112ページ
執筆者：
佐藤経子
執筆者所属：
地域：
東山梨郡牧丘町
地域区分：
笛吹川上流の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
26
薬効のある食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
静岡の食事＞ 318ページ
執筆者：
中田鈴子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
薬効のある食べもの
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
27
栗飯、ぞうなばの味噌汁で秋を味わう──日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞秋──稲を刈り、雑穀や野菜を保存して冬じたく 261ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
28
昼すぎに「お茶」で一服して農作業――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞春――花見、芝居見物で元気をつける 210ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
温泉郡重信町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
29
農・林・漁業に恵まれた環境――特色のある豊かな一次産品
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞ 348ページ
執筆者：
小林研三 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
熊本の食とその背景
内容区分：
九州の中央に位置する熊本
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
30
救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞ 337ページ
執筆者：
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
救荒食
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
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