検索結果：14件のデータが見つかりました。

1
ほしかだんご、ほしかの炊いたもん［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞いも　223ページ
- 執筆者：関田和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡佐川町　
- 地域区分：佐川盆地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
2
ほしかもち［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど　138ページ
- 執筆者：坂本正夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
いも類［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞　169ページ
- 執筆者：山上ユリ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上浮穴郡久万町　
- 地域区分：石槌山系（久万山）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
4
ほしかの粉と黒砂糖でつくった小豆あんもち［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞大豆、小豆、その他の豆　68ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
ほしかりの味噌汁［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞さまざまな魚、さまざまな食べ方　308ページ
- 執筆者：月川雅夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：下県郡巌原町　
- 地域区分：対馬の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
6
ほしか、いでぼしか［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞からいも、くきいも、じゃがいも、かっしゅう、こんにゃくなど　138ページ
- 執筆者：坂本正夫
- 執筆者所属：
- 地域：高岡郡梼原町　
- 地域区分：県西山間（梼原）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
7
ごうしいも、りいきいも、まいも［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　97ページ
- 執筆者：山本惠津子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三好郡東祖谷山村　
- 地域区分：祖谷山の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
8
ぜんまいのほしかのきな粉まぶし［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞山菜の料理　182ページ
- 執筆者：山上ユリ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上浮穴郡久万町　
- 地域区分：石槌山系（久万山）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
9
鳥海山麓由利［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　0.17ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：鳥海山麓由利
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
10
はたはたの干しか［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞魚村の食べもの　335ページ
- 執筆者：藤田秀司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：由利郡由利町　
- 地域区分：鳥海山麓由利の食
- 内容区分：鳥海山麓由利の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
11
換金作物の肥料、ほしかの加工［概要］
- 食全集
- 出典：大阪の食事＞　326ページ
- 執筆者：小藤政子
- 執筆者所属：
- 地域：岸和田市　
- 地域区分：和泉海岸の食
- 内容区分：和泉海岸の食、自然、漁業ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
12
しばもち［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞だんご、しばもち　60ページ
- 執筆者：松崎淳子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南国市　
- 地域区分：香長平野の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
13
離島に花開く海・畑・山の食文化――対馬［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞　0.13ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：対馬
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
14
海草、魚貝、山菜を生かして――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞春――初午から瀬祭りまで　277ページ
- 執筆者：月川雅夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：下県郡巌原町　
- 地域区分：対馬の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども

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ほしかだんご、ほしかの炊いたもん［概要］

ほしかもち［概要］

いも類［概要］

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ほしかりの味噌汁［概要］

ほしか、いでぼしか［概要］

ごうしいも、りいきいも、まいも［概要］

ぜんまいのほしかのきな粉まぶし［概要］

鳥海山麓由利［概要］

はたはたの干しか［概要］

換金作物の肥料、ほしかの加工［概要］

しばもち［概要］

離島に花開く海・畑・山の食文化――対馬［概要］

海草、魚貝、山菜を生かして――日常の食生活［概要］