検索結果：4件のデータが見つかりました。

1
ほお葉ずし［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞ごはんと、ごはん利用のもち　121ページ
- 執筆者：土方紀代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：恵那市　
- 地域区分：恵那平坦（東野）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
ほお葉ずしや新麦のうどんでひと休み――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞夏――汗をぬぐう間も惜しい田植えの季節　149ページ
- 執筆者：石渡和子
- 執筆者所属：
- 地域：恵那郡串原村　
- 地域区分：恵那山間（串原）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
飛山濃水の地に生きる［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞　0.02ページ
- 執筆者：小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
蚕種で栄える養蚕地帯――恵那平坦（東野）の食［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞　0.09ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：恵那平坦（東野）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども