検索結果：6件のデータが見つかりました。

1
べっこうずし［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞米、大麦　295ページ
- 執筆者：時得孝良,時得捷子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大島支庁大島町　
- 地域区分：島〈伊豆大島〉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
べっこう［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞海草類の利用　259ページ
- 執筆者：宇田秋子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
地曳網、定置網でとる富山湾の豊かな海の幸――新川（魚津）の食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
大漁を願う祭りごとのごちそうづくり――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞冬――荒れ海が呼ぶぶりの群れ、男は出漁、女は浜で網引き　231ページ
- 執筆者：宇田秋子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
5
蛭谷のばたばた茶［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　280ページ
- 執筆者：福田邦子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：下新川郡朝日町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：農村部の料理の手法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
6
もちを食べて二十日正月までくつろぐ──晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：静岡の食事＞冬──短日を惜しんで働き、日に4度の食事　134ページ
- 執筆者：大石貞男千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：志太郡岡部町　
- 地域区分：中山間（岡部）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども

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べっこうずし［概要］

べっこう［概要］

地曳網、定置網でとる富山湾の豊かな海の幸――新川（魚津）の食［概要］

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蛭谷のばたばた茶［概要］

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