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1
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞味噌、なめ味噌 147ページ
- 執筆者：森真由美 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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2
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞山菜 213ページ
- 執筆者：新宮璋一 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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3
- 食全集
- 出典：福島の食事＞野草、山菜、きのこ 158ページ
- 執筆者：柏村サタ子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：福島市
- 地域区分：福島北部盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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4
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞山菜 118ページ
- 執筆者：柏村祐司
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
