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1
- 食全集
- 出典：京都の食事＞もち 205ページ
- 執筆者：古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：加佐郡大江町
- 地域区分：丹波平坦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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2
- 食全集
- 出典：広島の食事＞麦、そば 131ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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3
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞ 154ページ
- 執筆者：及川桂子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：紫波郡紫波町
- 地域区分：県央の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
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4
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞もちのいろいろ 233ページ
- 執筆者：平塚久子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
