検索結果：5件のデータが見つかりました。

1
ぬか飯［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞ひえ、だんごびえ　80ページ
- 執筆者：角竹弘
- 執筆者所属：
- 地域：大野郡白川村　
- 地域区分：飛騨白川の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
へえのぬかだご［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞だごのいろいろ　152ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
基本食の成り立ちと料理の手法――米にたよれないゆえの工夫［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞　78ページ
- 執筆者：角竹弘
- 執筆者所属：
- 地域：大野郡白川村　
- 地域区分：飛騨白川の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
ひえ［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　38ページ
- 執筆者：古沢典夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：基本食の加工と料理――生命の糧ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
5
救荒食、備荒食［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞　339ページ
- 執筆者：山田正武
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：救荒食、備荒食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども

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ぬか飯［概要］

へえのぬかだご［概要］

基本食の成り立ちと料理の手法――米にたよれないゆえの工夫［概要］

ひえ［概要］

救荒食、備荒食［概要］