検索結果：13件のデータが見つかりました。

1
袋漬［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞漬物　276ページ
- 執筆者：林原淳美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：境港市　
- 地域区分：弓浜半島の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
鳥取砂丘のはまぼうふう［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　45ページ
- 執筆者：福士俊一
- 執筆者所属：
- 地域：鳥取市　
- 地域区分：因幡海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
火神岳が見下ろす鳥取人の暮らしと食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　0.02ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
棒だらやはまぐうを煮ておせちの準備――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――雪が降ると、女たちは綿をひいて機織り　242ページ
- 執筆者：林原淳美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：境港市　
- 地域区分：弓浜半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
5
浜辺の幸――松露、はまぼうふう［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　273ページ
- 執筆者：林原淳美
- 執筆者所属：
- 地域：境港市　
- 地域区分：弓浜半島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
6
酒田の海船問屋の食［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞　319ページ
- 執筆者：木村正太郎千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：酒田市　
- 地域区分：山形の歴史風土と食事
- 内容区分：酒田の海船問屋の食ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
7
わかめ、そらまめ、いわしだんごでおいしく――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞春――海のもの、里のもの、食卓に春が満ちる　71ページ
- 執筆者：伊吹詮子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳥取市　
- 地域区分：城下町鳥取の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
8
ぼうふうの酢味噌［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞わかめ、浜の幸がとれる春　83ページ
- 執筆者：伊吹詮子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳥取市　
- 地域区分：城下町鳥取の食
- 内容区分：鳥取市周辺の季節ごとの食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
9
茶の子は、まずぬくいいもを食べて麦飯を一杯――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――雪が降ると、女たちは綿をひいて機織り　240ページ
- 執筆者：林原淳美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：境港市　
- 地域区分：弓浜半島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
10
凶作時の補い食［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞　329ページ
- 執筆者：染谷多喜男岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶作時の補い食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
11
薬味［概要］
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞　93ページ
- 執筆者：藤村久和中川潤
- 執筆者所属：
- 地域：浦河郡浦河町　
- 地域区分：浦河地方の食
- 内容区分：料理づくり――だし、味つけ、風味づけページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
12
おかゆ、ごはん［概要］
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞　98ページ
- 執筆者：藤村久和
- 執筆者所属：
- 地域：浦河郡浦河町　
- 地域区分：浦河地方の食
- 内容区分：食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはんページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
13
生のあえもの［概要］
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞　116ページ
- 執筆者：藤村久和中川潤
- 執筆者所属：
- 地域：浦河郡浦河町　
- 地域区分：浦河地方の食
- 内容区分：山野草、木の実の料理――季節のあえものページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども

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袋漬［概要］

鳥取砂丘のはまぼうふう［概要］

火神岳が見下ろす鳥取人の暮らしと食［概要］

棒だらやはまぐうを煮ておせちの準備――晴れ食・行事食［概要］

浜辺の幸――松露、はまぼうふう［概要］

酒田の海船問屋の食［概要］

わかめ、そらまめ、いわしだんごでおいしく――日常の食生活［概要］

ぼうふうの酢味噌［概要］

茶の子は、まずぬくいいもを食べて麦飯を一杯――日常の食生活［概要］

凶作時の補い食［概要］

薬味［概要］

おかゆ、ごはん［概要］

生のあえもの［概要］