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162
件のデータが見つかりました。
1
はまぐりの料理
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞貝類 250ページ
執筆者：
栗木千代香 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南松浦郡三井楽町
地域区分：
五島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
2
はまぐりの白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞魚貝類 290ページ
執筆者：
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
3
はまぐりもちの雑煮で祝う新年――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞冬――主人が本宅でくつろぐ唯一の季節 121ページ
執筆者：
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
神崎郡五個荘町
地域区分：
近江商人（本宅）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
4
はまぐりの汁
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞貝 297ページ
執筆者：
中山進
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
5
からこ汁
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞海の魚貝、海草 260ページ
執筆者：
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
6
わら目をつけて小判に見たてた正月もち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞冬――江川の温かさが雪をも解かす 152ページ
執筆者：
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
7
雑煮
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞もちのいろいろ 168ページ
執筆者：
清水コユミ
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
8
ふくさ汁
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞晴れの日・行事の食べ物 325ページ
執筆者：
鈴木竹子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
板野郡松茂町
地域区分：
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分：
藍商人の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
9
ぜんな飯
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ごはんものともち 34ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
10
彼岸にいなりずしをつくって配る――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞春――ひな祭りは五目ずしとはまぐりのうしお汁で 71ページ
執筆者：
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
11
雑煮
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞もち 210ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
12
ぜんなの味噌汁
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞海草と貝の食べ方 45ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
13
鯛の潮汁、はまぐりの潮汁
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞魚貝類 120ページ
執筆者：
若林貞子
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
しゅんを生かす野菜類、魚貝類
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
14
ひなの節句は菱もち、端午の節句は草だんごで祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞春――傾斜地の耕作と養蚕で、背負子を離せない毎日 294ページ
執筆者：
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北都留郡上野原町
地域区分：
北都留（棡原）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
15
東照宮祭りは、ばらずしとはまぐりの潮汁で――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――祭りいろいろ、春らんまん 51ページ
執筆者：
小野淳子 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
堀川端、清州越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
16
あさりのお澄ましにあふれる春――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞春――川辺の摘み草、潮干狩りに心浮き立つ季節 115ページ
執筆者：
上村元子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
大阪月給とりの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
17
しょうけ飯
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 302ページ
執筆者：
安江久夫
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
18
わにの刺身を必ず正月の膳に──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞冬──男は炭焼き、女は炭運び、炭俵編み 189ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
19
冬――北風が吹きはじめると藍玉出荷、商談に活気づく
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 320ページ
執筆者：
鈴木竹子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
板野郡松茂町
地域区分：
徳島・藍商人と町場の暮らし
内容区分：
藍商人の食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
20
わけぎぬた
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞野菜、果物、山菜、きのこ 292ページ
執筆者：
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
21
わらびの白あえ
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞野菜、果物、山菜、きのこ 293ページ
執筆者：
松田喜代子
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
22
五月の空に大凧揚げて、いわしが群来る――九十九里海岸の食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
23
五月晴れ、うなり響かせとんび凧――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞春――白浜にかげろう立つころ潮干狩り 27ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
24
春――ひな祭りは五目ずしとはまぐりのうしお汁で
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 69ページ
執筆者：
大村真美
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
25
節目をいろどる食のいろいろ
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 39ページ
執筆者：
飯田稔 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
横浜市
地域区分：
みなと横浜と古都鎌倉の食
内容区分：
ミッションスクール女学生の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
26
押しものをつくるひな祭り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞春――ふきやたけのこ、いさきが出回る季節 34ページ
執筆者：
鈴木和 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
名古屋市
地域区分：
名古屋の四季と食事
内容区分：
紙漉町勤め人の四季と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
27
おひなさんの好物は、わけぎとたにしのお酢あえ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞春――造幣局通り抜けのお花見が楽しみ 82ページ
執筆者：
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
大阪市
地域区分：
天満雑貨商の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
28
すし
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞米 126ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
29
豊作を願って、田んぼの神さまに小米もちを供える――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞春――作入り前には五目ずしを持って「便きき回り」 230ページ
執筆者：
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那珂郡羽ノ浦町
地域区分：
那賀川下流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
30
お盆は麦飯を炊かず、先祖供養と骨休め――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞夏――浜ではもば干し、畑では水やりに汗を流す 270ページ
執筆者：
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三豊郡詫間町
地域区分：
瀬戸内沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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