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1
- 食全集
- 出典：京都の食事＞魚、肉 59ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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2
- 食全集
- 出典：福井の食事＞ごはんのいろいろ 105ページ
- 執筆者：酒井登代子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：勝山市・大野市
- 地域区分：奥越山間の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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3
- 食全集
- 出典：京都の食事＞ 69ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉 隆人＼千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：京のおばんざい――食に生きる町衆のくふうページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
