検索結果：6件のデータが見つかりました。

1
にしんのこうじ漬［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞魚の漬物　302ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
にしんのこうじ漬［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞いろいろな魚の料理　64ページ
- 執筆者：高橋みちよ
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
にしんのこうじ漬［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞魚の漬物　251ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
暮らしにうるおい、焼畑のあわ、きび、山かぶら――湖北余呉の食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：湖北余呉
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
5
正月、おこない、お日待ちと続くごちそう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞冬――外は雪、いろり端でわら仕事や繕いの毎日　214ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
6
菜飯、大根飯で米の節約――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞冬――わら仕事、機織りに精出す雪下の暮らし　263ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども

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にしんのこうじ漬［概要］

にしんのこうじ漬［概要］

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菜飯、大根飯で米の節約――日常の食生活［概要］