検索結果：9件のデータが見つかりました。

1
たっかん［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞漬物　217ページ
- 執筆者：藤塚由紀子
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
たくあん［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞漬物　154ページ
- 執筆者：高田ユウ子
- 執筆者所属：
- 地域：高崎市　
- 地域区分：高崎近郊の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
なすのほど蒸し［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞野菜、山菜　216ページ
- 執筆者：中村エチ
- 執筆者所属：
- 地域：西磐井郡平泉町・花泉町　
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
神々の年取りと正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞冬――えびす講から彼岸まで　98ページ
- 執筆者：藤田秀司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡中仙町　
- 地域区分：県南横手盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
5
なすのほど焼き［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞野菜　132ページ
- 執筆者：藤田秀司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡中仙町　
- 地域区分：県南横手盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
6
なすのふかし漬［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞がっこ　145ページ
- 執筆者：藤田秀司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡中仙町　
- 地域区分：県南横手盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
7
なすごんげん［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞野菜の料理　230ページ
- 執筆者：池田姚子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：飽海郡平田町　
- 地域区分：庄内平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
8
ライスカレー、マヨネーズ、コロッケ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞夏――洋風料理をとり入れて暑さをのりきる　196ページ
- 執筆者：池田光子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
9
菜漬［概要］
- 食全集
- 出典：高知の食事＞漬物　304ページ
- 執筆者：中山進
- 執筆者所属：
- 地域：土佐清水市　
- 地域区分：足摺海岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども

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たっかん［概要］

たくあん［概要］

なすのほど蒸し［概要］

神々の年取りと正月――晴れ食・行事食［概要］

なすのほど焼き［概要］

なすのふかし漬［概要］

なすごんげん［概要］

ライスカレー、マヨネーズ、コロッケ――日常の食生活［概要］

菜漬［概要］