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    合掌づくりとどぶろく祭りの里――飛騨白川の食概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 0.05ページ
    • 執筆者: 小倉 隆人\千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:飛騨白川
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 2

    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>飲みもの 88ページ
    • 執筆者:角竹弘 小倉 隆人\千葉 寛
    • 地域:大野郡白川村 
    • 地域区分:飛騨白川の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 3

    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事>飲みもの 108ページ
    • 執筆者:秋永紀子 小倉 隆人
    • 地域:野洲郡中主町 
    • 地域区分:湖南米どころの食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 4

    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:栃木の食事>酒 127ページ
    • 執筆者:柏村祐司
    • 地域:塩谷郡栗山村 
    • 地域区分:日光山間(栗山)の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 5

    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:福島の食事>酒類 60ページ
    • 執筆者:佐瀬元子
    • 地域:喜多方市 
    • 地域区分:会津盆地の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 6

    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:秋田の食事> 320ページ
    • 執筆者:藤田秀司 千葉 寛
    • 地域:仙北郡田沢湖町 
    • 地域区分:奥羽山系(田沢湖)の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 7

    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:北海道の食事>漬物、どぶろく 313ページ
    • 執筆者:山塙圭子
    • 地域:旭川市 
    • 地域区分:道北(旭川)の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:福島の食事>飲みもの 97ページ
    • 執筆者:佐瀬元子
    • 地域:南会津郡只見町 
    • 地域区分:会津山間(只見)の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    とうもろこしのどぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:静岡の食事>どぶろく 69ページ
    • 執筆者:中田鈴子
    • 地域:御殿場市 
    • 地域区分:富士山麓の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:新潟の食事>甘酒、どぶろく、ぐみ酒 58ページ
    • 執筆者:仲村キヌ,本間伸夫
    • 地域:豊栄市 
    • 地域区分:蒲原の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:奈良の食事>飲みもの 197ページ
    • 執筆者:山本直子 小倉 隆人
    • 地域:宇陀郡御杖村 
    • 地域区分:奥宇陀の食
    • 内容区分:奥宇陀の日常と晴れの食べものページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 12

    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:静岡の食事> 69ページ
    • 執筆者:中田鈴子
    • 地域:御殿場市 
    • 地域区分:富士山麓の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 13

    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:岩手の食事>酒類、飲みもの 78ページ
    • 執筆者:古沢典夫 千葉 寛
    • 地域:九戸郡軽米町 
    • 地域区分:県北の食
    • 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 14

    稲作中心の生活にめりはりをつける年中行事と信仰概要

    • 食全集
    • 出典:香川の食事> 252ページ
    • 執筆者:井上タツ 小倉 隆人
    • 地域:三豊郡豊中町 
    • 地域区分:西さぬきの食
    • 内容区分:西さぬきの食、自然、農業ページ数(ポイント数):6専門館:食・くらし/こども
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    新豆、さわらをたっぷり使った魚初穂のごちそう――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:香川の食事>春――春蚕、葉たばこ、苗代、麦刈りと、寝る間もない忙しさ 220ページ
    • 執筆者:井上タツ 小倉 隆人
    • 地域:三豊郡豊中町 
    • 地域区分:西さぬきの食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
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    酒塩煮概要

    • 食全集
    • 出典:山形の食事>どぶろく 293ページ
    • 執筆者:石原梅子 千葉 寛
    • 地域:東田川郡朝日村 
    • 地域区分:庄内山間の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 17

    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:広島の食事>飲みもの 230ページ
    • 執筆者:平川林木(協力=鮎川美代子)
    • 地域:双三郡君田村 
    • 地域区分:備北山地の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 18

    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:宮崎の食事>飲みもの 143ページ
    • 執筆者:中武サエコ
    • 地域:児湯郡西米良村 
    • 地域区分:米良山地の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 19

    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:山形の食事>酒 239ページ
    • 執筆者:池田姚子
    • 地域:飽海郡平田町 
    • 地域区分:庄内平野の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 20

    貴重な米をどぶろくにして神と共食の白川祭り概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事> 62ページ
    • 執筆者:角竹弘 小倉 隆人\千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:飛騨白川の食
    • 内容区分:イントロページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 21

    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:京都の食事> 222ページ
    • 執筆者:古牧弥生(協力=久馬芳子)
    • 地域:加佐郡大江町 
    • 地域区分:丹波平坦の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 22

    田植えどきの白米飯――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:岩手の食事>春――山菜、野菜の季節 27ページ
    • 執筆者:古沢典夫 千葉 寛
    • 地域:九戸郡軽米町 
    • 地域区分:県北の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 23

    どぶろくを飲みつつ味わう、うさぎ鍋概要

    • 食全集
    • 出典:秋田の食事> 280ページ
    • 執筆者:藤田秀司 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:奥羽山系(田沢湖)の食
    • 内容区分:イントロページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 24

    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:山形の食事> 292ページ
    • 執筆者:石原梅子
    • 地域:東田川郡朝日村 
    • 地域区分:庄内山間の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 25

    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:長野の食事> 219ページ
    • 執筆者:土屋喜恵子
    • 地域:佐久市 
    • 地域区分:佐久平の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 26

    だんごびえのどぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:岐阜の食事>飲みもの 89ページ
    • 執筆者:角竹弘
    • 地域:大野郡白川村 
    • 地域区分:飛騨白川の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 27

    秋田の味覚の土台、多様な発酵食概要

    • 食全集
    • 出典:秋田の食事> 0.03ページ
    • 執筆者: 千葉 寛
    • 地域: 
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 28

    どぶろくに酔う助人振舞い――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:山形の食事>秋――きのこ、木の実と豊かな山の幸 273ページ
    • 執筆者:石原梅子 千葉 寛
    • 地域:東田川郡朝日村 
    • 地域区分:庄内山間の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 29

    甘酒、どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:三重の食事> 271ページ
    • 執筆者:徳井賢
    • 地域:志摩郡志摩町 
    • 地域区分:志摩海岸の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 30

    どぶろく概要

    • 食全集
    • 出典:宮城の食事> 156ページ
    • 執筆者:芳賀啓喜
    • 地域:桃生郡雄勝町 
    • 地域区分:三陸南海岸の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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