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1
そうめんのだし［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞うに、えんがい　184ページ
- 執筆者：高岡喜代子
- 執筆者所属：
- 地域：丹生郡越前町　
- 地域区分：越前海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
2
なついもやきゅうりなますに舌つづみ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞夏――なついもと夜なでの季節　278ページ
- 執筆者：守田良子,中谷治子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：輪島市　
- 地域区分：能登外浦（鵜入）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
お祭りのそうめんのだしは金時えび――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞夏――たこ漁に心身をすり減らす瀬戸内の夏　76ページ
- 執筆者：谷本留美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：明石市　
- 地域区分：瀬戸内沿岸（明石）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
4
東大寺の修二会と「結解料理」［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞　303ページ
- 執筆者：田中敏子千葉寛＼倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：奈良市　
- 地域区分：古都奈良の宗教風土と味
- 内容区分：宗教風土と食べものページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
5
醤油［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞　129ページ
- 執筆者：大重ツユ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：薩摩郡入来町　
- 地域区分：北薩摩（農耕士族）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども

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そうめんのだし［概要］

なついもやきゅうりなますに舌つづみ――日常の食生活［概要］

お祭りのそうめんのだしは金時えび――晴れ食・行事食［概要］

東大寺の修二会と「結解料理」［概要］

醤油［概要］