検索結果：21件のデータが見つかりました。

1
じゅんさいの澄まし汁、酢のもの［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞野菜、野草　304ページ
- 執筆者：日比野光敏千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：海津郡海津町　
- 地域区分：南濃輪中の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
じゅんさいの吸いもの［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜料理　57ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
じゅんさいの酢のもの［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞山小屋の食事　326ページ
- 執筆者：塩崎道子
- 執筆者所属：
- 地域：利根郡片品村　
- 地域区分：尾瀬の山小屋の食事
- 内容区分：山小屋の食事・朝昼晩ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
じゅんさい、湯葉［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞伊勢に伝わる料理と飲み物　305ページ
- 執筆者：矢野憲一
- 執筆者所属：
- 地域：伊勢市　
- 地域区分：お伊勢さんとその周辺の食べもの
- 内容区分：伊勢庶民の食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
京のおばんざい――食に生きる町衆のくふう［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　69ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：京のおばんざい――食に生きる町衆のくふうページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
6
高野山伝来の精進料理［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　330ページ
- 執筆者：坂口サチヱ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：伊都郡高野町　
- 地域区分：和歌山の宗教風土と食事
- 内容区分：高野山の食ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
7
食事材料の入手法［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　322ページ
- 執筆者：塩崎道子
- 執筆者所属：
- 地域：利根郡片品村　
- 地域区分：尾瀬の山小屋の食事
- 内容区分：食事材料の入手法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
8
山小屋の食事・朝昼晩［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　324ページ
- 執筆者：塩崎道子倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：利根郡片品村　
- 地域区分：尾瀬の山小屋の食事
- 内容区分：山小屋の食事・朝昼晩ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
9
はしがき△［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　1ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：はしがきページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
10
潟と田と川の恵みにかこまれて［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　13ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
11
野菜、山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　43ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
12
福島潟畔における食と農業［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　69ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：蒲原の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
13
客膳の種類［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞　310ページ
- 執筆者：酒井登代子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：吉田郡永平寺町　
- 地域区分：永平寺の精進料理
- 内容区分：永平寺の客膳料理ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
14
はしがき△［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞　1ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：はしがきページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
15
田植えのときには2度の昼食――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞春――水ぬるむ掘り潰れ、田に入ってくるたくさんの魚　273ページ
- 執筆者：日比野光敏千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：海津郡海津町　
- 地域区分：南濃輪中の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
16
野菜、野草［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞　302ページ
- 執筆者：日比野光敏
- 執筆者所属：
- 地域：海津郡海津町　
- 地域区分：南濃輪中の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
17
婚礼のならわしと食［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞　329ページ
- 執筆者：堀越昌子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：祝いごとの食ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
18
はもの落とし［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞魚、肉　58ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
19
神田家の年中行事と食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞　30ページ
- 執筆者：仙賀松雄小倉隆人＼倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：神戸市　
- 地域区分：神戸の食
- 内容区分：豪商・神田家の晴れの食ページ数（ポイント数）：7専門館：食・くらし／こども
20
婚礼と食事［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　339ページ
- 執筆者：大和千鶴子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
21
葬儀と法事［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞冠婚葬祭と食事　340ページ
- 執筆者：小住フミ子
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：冠婚葬祭と食事ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども

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じゅんさいの澄まし汁、酢のもの［概要］

じゅんさいの吸いもの［概要］

じゅんさいの酢のもの［概要］

じゅんさい、湯葉［概要］

京のおばんざい――食に生きる町衆のくふう［概要］

高野山伝来の精進料理［概要］

食事材料の入手法［概要］

山小屋の食事・朝昼晩［概要］

はしがき△［概要］

潟と田と川の恵みにかこまれて［概要］

野菜、山菜、きのこ［概要］

福島潟畔における食と農業［概要］

客膳の種類［概要］

はしがき△［概要］

田植えのときには2度の昼食――日常の食生活［概要］

野菜、野草［概要］

婚礼のならわしと食［概要］

はもの落とし［概要］

神田家の年中行事と食べもの［概要］

婚礼と食事［概要］

葬儀と法事［概要］