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39
件のデータが見つかりました。
1
だんごびえのどぶろく
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>飲みもの 89ページ
執筆者:
角竹弘
執筆者所属:
地域:
大野郡白川村
地域区分:
飛騨白川の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
こうぼうもち
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>もちのいろいろ 275ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
3
朝鮮びえだんご
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>ひえ、朝鮮びえ 48ページ
執筆者:
真下くに子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
4
がっこ
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>またびえ 94ページ
執筆者:
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡平村
地域区分:
五箇山の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
5
きびだご
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>きび 94ページ
執筆者:
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡平村
地域区分:
五箇山の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
6
いりこ
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>かまし 153ページ
執筆者:
清水隆久,太田礼子
執筆者所属:
地域:
石川郡白峰村
地域区分:
白山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
7
かましだご
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>かまし 153ページ
執筆者:
清水隆久,太田礼子
執筆者所属:
地域:
石川郡白峰村
地域区分:
白山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
8
かもあしだんご
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>あわ、きび、またべ 111ページ
執筆者:
酒井登代子
執筆者所属:
地域:
勝山市・大野市
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
9
あかびえ入りのなべがき
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>あかびえ 239ページ
執筆者:
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
10
あかびえのはらみもち
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>あかびえ 240ページ
執筆者:
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
11
あかびえのてんぴらもち
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>あかびえ 240ページ
執筆者:
脇田雅彦
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
12
やつまただんご
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>ひえ、あわ、こきび、たかきび、とうきび、やつまた 95ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
13
あかびえのこがし、いりこ
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>あかびえ 239ページ
執筆者:
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
14
おっつけだんご
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>大麦、小麦 93ページ
執筆者:
篠原敏子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
15
へえのめだご
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>だごのいろいろ 151ページ
執筆者:
清水隆久,太田礼子
執筆者所属:
地域:
石川郡白峰村
地域区分:
白山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
16
基本食の成り立ちと料理の手法――麦といも、雑穀の混ぜ炊きが中心
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 162ページ
執筆者:
高島操
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
17
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
18
基本食の成り立ちと料理の手法――米を補う雑穀が中心
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 41ページ
執筆者:
真下くに子
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
19
ひえ、朝鮮びえ
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 47ページ
執筆者:
真下くに子
執筆者所属:
地域:
利根郡新治村
地域区分:
奥利根の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
20
塩うでのつるいもにひる味噌――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>春――かっちろの苗立て、春蚕に茶摘み 261ページ
執筆者:
荒木計子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西多摩郡奥多摩町
地域区分:
奥多摩山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
21
特異な五箇山
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 344ページ
執筆者:
堀田良
執筆者所属:
地域:
地域区分:
富山の食とその背景
内容区分:
県の地域区分とその指標
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
22
ひえだご食べて、力仕事――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>秋――黄金に輝く出作りの里 143ページ
執筆者:
清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
石川郡白峰村
地域区分:
白山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
23
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 147ページ
執筆者:
清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
石川郡白峰村
地域区分:
白山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
24
かまし
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 153ページ
執筆者:
清水隆久,太田礼子
執筆者所属:
地域:
石川郡白峰村
地域区分:
白山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
25
愛宕家の出作りと食生活
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 169ページ
執筆者:
清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
石川郡白峰村
地域区分:
白山麓の食
内容区分:
白山麓の食、自然、農業
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
26
雑穀、山の幸の備蓄
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 330ページ
執筆者:
乾瑠璃子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
不時に備えての節米と補い食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
27
米を食べのばす工夫は主婦の才覚
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 346ページ
執筆者:
守田良子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
石川の食とその背景
内容区分:
日本のなかの石川――変化に富む風土と食文化
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
28
基本食の成り立ちと料理の手法――雑穀との混食で米を節約
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 101ページ
執筆者:
酒井登代子
執筆者所属:
地域:
勝山市・大野市
地域区分:
奥越山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
29
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 147ページ
執筆者:
早川智美子
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
30
煮炊きも食事もいろりが中心――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>冬――長い冬ごもりは機織り、草木での道具づくり 64ページ
執筆者:
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大野郡白川村
地域区分:
飛騨白川の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
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