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検索結果:193件のデータが見つかりました。

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    [コンニャク]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:滝口強/内田秀司
    • 執筆者所属:群馬県工業試験場/群馬県農業試験場こんにゃく分場
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    • ページ数(ポイント数):12専門館:
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    [コンニャク] 事例 こんにゃくの蓄冷剤・ドリンク概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:コンニャクマンナンの活用広げたR.G.C.により70種の製品を開発
    • 執筆者:小菅栄市
    • 執筆者所属:秩父こんにゃく株式会社
    • 地域: 埼玉県両神村 
    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [こんにゃく] 製品開発の着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:
    • 執筆者:滝口強
    • 執筆者所属:群馬県工業試験場
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    • ページ数(ポイント数):12専門館:
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    [こんにゃく] 加工方法と施設・資材概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:
    • 執筆者:滝口強
    • 執筆者所属:群馬県工業試験場
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    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [こんにゃく] 事例 各種こんにゃく概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:温泉地の観光協会が地場産のいもで8種の商品開発
    • 執筆者:舟橋喜義
    • 執筆者所属:株式会社元気アップつちゆ
    • 地域: 福島県福島市 
    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [こんにゃく] 素材選択と製品開発概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:
    • 執筆者:滝口強
    • 執筆者所属:群馬県工業試験場
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [こんにゃく] 事例 凍みこんにゃく概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:厳冬期の1か月にわたる水かけ作業が決め手
    • 執筆者:中嶋利
    • 執筆者所属:中嶋商店
    • 地域: 茨城県水府村 
    • ページ数(ポイント数):3専門館:
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    [コンニャク] 事例 こんにゃくのスポンジ概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:硬さ,日持ち,耐湿性,色合いなどを克服して化粧用パフを開発
    • 執筆者:滝口強
    • 執筆者所属:群馬県工業試験場
    • 地域: 群馬県富岡市 
    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [こんにゃく] 事例 こんにゃく,しらたき概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:自社農場で無農薬栽培,在来製法でじっくり熟成
    • 執筆者:澤浦彰治
    • 執筆者所属:グリンリーフ有限会社
    • 地域: 群馬県昭和村 
    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [こんにゃく] 事例 さしみこんにゃくほか概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:「ばたねり」の伝統的製造法にこだわりつつ,ゼリーやジュースも開発
    • 執筆者:滝口強
    • 執筆者所属:群馬県工業試験場
    • 地域: 群馬県下仁田町 
    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [ヨモギ] 事例 ヨモギ粉概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:ヨモギの乾燥粉末化でうどん,こんにゃく,菓子など多様に加工品を開発
    • 執筆者:土居昭彦
    • 執筆者所属:面河特産品開発センター
    • 地域: 愛媛県面河村 
    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [着色料] コンニャクと野菜粉末で食品に絵柄を印刷できるベジタブルアートフィルム概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
    • サブタイトル:特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者:仲谷健太郎
    • 執筆者所属:トップ・フーズ株式会社
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    • ページ数(ポイント数):3専門館:
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    [果実酢] カキの実を丸ごと発酵・熟成,時間をかけて仕込んだ風味のよい柿酢:長野県・小池手造り農産加工所概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
    • サブタイトル:加工作業の勘どころ
    • 執筆者:小池芳子/本田耕士
    • 執筆者所属:小池手造り農産加工所有限会社/柑風庵 編集耕房
    • 地域: 長野県 
    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [イグサ] 事例 粉末,あめ,うどん,こんにゃく概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:イグサ利用の拡大をめざして粉末にして食品化
    • 執筆者:森田洋
    • 執筆者所属:北九州市立大学
    • 地域: 熊本県鏡町 
    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [食品加工の現代的意義と展開手法] 静岡県・四季の里:朝市・直売所運営で培った地域の力を原料のヨモギ集めに生かす概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:加工を軸とした地域形成の展開手法>個別・グループ農家の加工展開
    • 執筆者:西村良平
    • 執筆者所属:地域資源研究会
    • 地域: 静岡県 
    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [食品加工における販売戦略] 地域資源活用型食品加工における販売戦略概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
    • サブタイトル:販売戦略の展開と地域マネジメント
    • 執筆者:二木季男
    • 執筆者所属:東京農業大学
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    • ページ数(ポイント数):28専門館:
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    [加工米飯] 製品開発の着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:
    • 執筆者:大坪研一/金田武夫
    • 執筆者所属:農林水産省食品総合研究所/JA全農営農・技術センター
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    • ページ数(ポイント数):16専門館:
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    [加工米飯] 素材選択と製品開発概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:
    • 執筆者:菅原渉/平田孝一
    • 執筆者所属:JA全農大消費地販売推進部/株式会社サントク
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    • ページ数(ポイント数):13専門館:
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    [加工米飯] 加工方法と施設・資材概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:
    • 執筆者:柴田温/石川豊
    • 執筆者所属:JA全農営農・技術センター/農林水産省食品総合研究所
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    • ページ数(ポイント数):9専門館:
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    [加工米飯] ■炊飯の原理―電磁誘導加熱と炊飯中の圧力除去による強制対流概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:加工方法と施設・資材>加工方法
    • 執筆者:下澤理如
    • 執筆者所属:調理商品開発コンサルタント・元三洋電機株式会社
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    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [加工米飯] ■ご飯をおいしく炊く方法概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:加工方法と施設・資材>加工方法
    • 執筆者:下澤理如
    • 執筆者所属:調理商品開発コンサルタント・元三洋電機株式会社
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    • ページ数(ポイント数):7専門館:
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    [加工米飯] 十分な「しと打ち」でふっくら仕上げる山菜おこわ:長野県・小池手造り農産加工所概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:加工作業の勘どころ
    • 執筆者:編集部/小池芳子
    • 執筆者所属:小池手造り農産加工所有限会社
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    • ページ数(ポイント数):3専門館:
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    [加工米飯] 自家産,村産の素材を生かした五目ちまき:新潟県・麓二区生産組合概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:加工作業の勘どころ
    • 執筆者:編集部/本多マツ子
    • 執筆者所属:農事組合法人麓二区生産組合
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    • ページ数(ポイント数):2専門館:
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    [加工米飯] しゃきっとつくり手の気合いを伝える大型おにぎり:宮城県・ふみえはらはん概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:加工作業の勘どころ
    • 執筆者:渋谷文枝
    • 執筆者所属:ふみえはらはん
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    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [加工米飯] 事例 きりたんぽ概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:温泉客に好評。米の炊き方で煮くずれしないたんぽ
    • 執筆者:小林ミエ
    • 執筆者所属:秋田県,農家
    • 地域: 秋田県上小阿仁村 
    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [加工米飯] 事例 かゆ缶詰概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:特殊缶で変わらぬ風味と健康食をアピール
    • 執筆者:伊藤昌平
    • 執筆者所属:庄内みどり農業協同組合
    • 地域: 山形県酒田市 
    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [加工米飯] 事例 レトルトがゆ概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:永平寺の精進料理に学んだ滋味豊かな朝がゆ
    • 執筆者:八木英一郎
    • 執筆者所属:有限会社米又
    • 地域: 福井県福井市 
    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [加工米飯] 事例 発芽玄米概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:各種の栄養分が遊離活性化し,発芽にむかう瞬間を食べる
    • 執筆者:塚原菊一
    • 執筆者所属:ドーマー株式会社
    • 地域: 長野県上田市 
    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [加工米飯] 事例 おにぎり概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:糯米もサザエも竹の皮もすべて地元産の中華風おこわ
    • 執筆者:八幡久恵
    • 執筆者所属:久見海産加工グループ
    • 地域: 島根県五箇村 
    • ページ数(ポイント数):3専門館:
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    [加工米飯] 事例 アルファー化米概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:炊飯器でも炊けるスピルリナ添加の栄養強化玄米
    • 執筆者:高良精利
    • 執筆者所属:JA伊是名村
    • 地域: 沖縄県伊是名村 
    • ページ数(ポイント数):3専門館:
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