検索結果：10件のデータが見つかりました。

1
こも豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞大豆、小豆など　167ページ
- 執筆者：宮沢すま子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：知多郡南知多町　
- 地域区分：愛知海岸（南知多）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
こも豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞大豆　40ページ
- 執筆者：森基子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：吉城郡国府町　
- 地域区分：古川盆地（国府）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
こも豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞大豆、小豆　196ページ
- 執筆者：堀口よね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：可児郡御嵩町　
- 地域区分：美濃（御嵩）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
こも豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞大豆、小豆　126ページ
- 執筆者：土方紀代子
- 執筆者所属：
- 地域：恵那市　
- 地域区分：恵那平坦（東野）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
こも豆腐［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　218ページ
- 執筆者：広谷雅子
- 執筆者所属：
- 地域：東伯郡ほか　
- 地域区分：大山山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
6
米と麦でつくるもちとだんご――美濃（御嵩）の食［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：美濃（御嵩）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
7
多彩な魚貝類をきめ細かく利用――知多半島（愛知海岸）の食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞　16.1ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：愛知海岸（南知多）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
8
干どんぼで祝う植えあがりの膳と胸はずませる蚕飼い祝い――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞夏――緑増す早苗田と蚕飼いの最盛期　28ページ
- 執筆者：森基子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：吉城郡国府町　
- 地域区分：古川盆地（国府）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
9
中仙道の通う山里に伊勢の魚の押しずし［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞　164ページ
- 執筆者：堀口よね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：美濃（御嵩）の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
10
煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞野菜の料理　175ページ
- 執筆者：工藤敬子,西村真知子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：直入郡直入町　
- 地域区分：くじゅう高原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども

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こも豆腐［概要］

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多彩な魚貝類をきめ細かく利用――知多半島（愛知海岸）の食［概要］

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中仙道の通う山里に伊勢の魚の押しずし［概要］

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