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    たかきびもち、こきびもち概要

    • 食全集
    • 出典:島根の食事>こきび、たかきび 225ページ
    • 執筆者:齋藤榮 小倉 隆人
    • 地域:美濃郡匹見町 
    • 地域区分:石見山間の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 2

    こきびもち概要

    • 食全集
    • 出典:石川の食事>いも、豆類、雑穀類 288ページ
    • 執筆者:守田良子,中谷治子
    • 地域:輪島市 
    • 地域区分:能登外浦(鵜入)の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 3

    こきびもち概要

    • 食全集
    • 出典:香川の食事>米料理のいろいろ 234ページ
    • 執筆者:井上タツ
    • 地域:三豊郡豊中町 
    • 地域区分:西さぬきの食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 4

    山狭・匹見の食を彩るそば、きび、豆、しし、塩くじら――石見山間の食概要

    • 食全集
    • 出典:島根の食事> 0.13ページ
    • 執筆者: 小倉 隆人
    • 地域: 
    • 地域区分:石見山間
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 5

    基本食の成り立ちと料理の手法――米、裸麦、いもが中心概要

    • 食全集
    • 出典:香川の食事> 230ページ
    • 執筆者:井上タツ 小倉 隆人
    • 地域:三豊郡豊中町 
    • 地域区分:西さぬきの食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 6

    たかきびもち、こきびもち、あわもち概要

    • 食全集
    • 出典:愛媛の食事>麦類、雑穀 169ページ
    • 執筆者:山上ユリ子
    • 地域:上浮穴郡久万町 
    • 地域区分:石槌山系(久万山)の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 7

    かけのうお、くじらの煮しめ、多彩なもち──晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:高知の食事>冬──もちをどっさり搗いて、のんびりすごす雪のない冬 42ページ
    • 執筆者:松崎淳子 千葉 寛
    • 地域:南国市 
    • 地域区分:香長平野の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 8

    あわもち、こきびもち概要

    • 食全集
    • 出典:熊本の食事>もち 254ページ
    • 執筆者:吉田美智代
    • 地域:八代市 
    • 地域区分:県南の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども