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1
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞もちのいろいろ 44ページ
- 執筆者：高橋都 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：遠田郡田尻町
- 地域区分：仙北・大崎耕土の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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2
- 食全集
- 出典：青森の食事＞そば――多彩な食べ方 230ページ
- 執筆者：小熊健 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：上北郡七戸町
- 地域区分：南部〈上北〉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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3
- 食全集
- 出典：青森の食事＞米――奥まった部屋に蓄える貴重品 236ページ
- 執筆者：小熊健
- 執筆者所属：
- 地域：上北郡七戸町
- 地域区分：南部〈上北〉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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4
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞そば利用のしくみ――多種多様な料理 46ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：基本食の加工と料理――生命の糧ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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5
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞冬――庭仕舞いの日からつづくもち料理 184ページ
- 執筆者：中村エチ 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：西磐井郡平泉町・花泉町
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
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6
- 食全集
- 出典：長野の食事＞そば 78ページ
- 執筆者：和木かね子
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
