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検索結果：
19
件のデータが見つかりました。
1
［くさや］ 事例 ムロアジのくさや
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞発酵食品＞高温多雨の気候を生かした「清水中塩抜き」による柔らか仕上げが評判
執筆者：
長田隆弘
執筆者所属：
ヤマサ水産 長田商店
地域：
東京都八丈島
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
2
［くさや菌］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
藤井建夫
執筆者所属：
東京水産大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
3
［くさや］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞発酵食品
執筆者：
藤井建夫
執筆者所属：
東京水産大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
4
コムギの播種遅れによる減収を防ぐ施肥法
技術大系
サブタイトル：
ムギ＞基本技術編＞施肥と土壌管理＞生育診断と施肥
執筆者：
池尻明彦
執筆者所属：
山口県農林総合技術センター
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
5
くさや
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞魚の加工品 304ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
6
健康食「ヌカ漬け」はヌカをつけていただくべし
現代農業：
1998年12月号 66ページ～69ページ
特集タイトル：
アメリカ人も熱く注目 米ヌカの魅力は無限大
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
針塚藤重 針塚農産
地域：
群馬県渋川市
作目：
7
［トビウオ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
黒川孝雄
執筆者所属：
長崎県総合水産試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
8
豊かな魚貝類、山菜利用――伊豆大島の食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
島（伊豆大島）の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
9
棒受網の季節――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――さくらんぼとりから夏払いまで 288ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
10
微生物からみると環境のみかたがかわる
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
自然教育活動 1997年05月号 41ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
こども
11
微生物を要にして豊かな自然観・技術を
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
農と食のデータベース活用で教育力を高める 農業教育・農高の在り方を提案する
出典：
農業教育 1997年06月号 56ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合／こども
12
［魚塩干品］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞干物
執筆者：
川崎賢一／石川寛子
執筆者所属：
富山県食品研究所／元武蔵野女子大学短期大学部
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
13
［くさや］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞発酵食品
執筆者：
藤井建夫
執筆者所属：
東京水産大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
14
［くさや］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞発酵食品
執筆者：
藤井建夫
執筆者所属：
東京水産大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
15
［アジ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
山内悟
執筆者所属：
静岡県水産試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
16
早生、中生、晩生のずらし出荷で、その都度品種名公開
現代農業：
2011年2月号 184ページ～185ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
品種名販売が直売所最前線！野菜には名前があるんです
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
栃木県下野市
作目：
17
私はあきらめない
季刊地域：
2011年夏号（No.6） 8ページ～11ページ
特集タイトル：
東北《ふるさと》はあきらめない！
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
18
●平成12～15年度育成
技術大系
サブタイトル：
ムギ＞基礎編＞ムギの種類，品種と選択＞コムギの品種と選択
執筆者：
松中仁
執筆者所属：
独・農業・生物系特定産業技術研究機構作物研究所
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
19
コムギのグルテン構成タンパク比の品種間差と追肥技術
技術大系
サブタイトル：
ムギ＞基本技術編＞施肥と土壌管理＞生育診断と施肥
執筆者：
木村秀也
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構近畿中国四国農業研究センター
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
