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    茶練り概要

    • 食全集
    • 出典:高知の食事>はだか麦、そば、小麦、きび 62ページ
    • 執筆者:松崎淳子 千葉 寛
    • 地域:南国市 
    • 地域区分:香長平野の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 2

    白飯、田芋飯にじゃこ入りの煮菜──日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:高知の食事>春──川干にはじまる「たんぼ」 16ページ
    • 執筆者:松崎淳子 千葉 寛
    • 地域:南国市 
    • 地域区分:香長平野の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):6専門館:食・くらし/こども
  • 3

    年中の食べものと行事概要

    • 食全集
    • 出典:高知の食事> 322ページ
    • 執筆者:松崎淳子,坂本正夫 千葉 寛
    • 地域:室戸市 
    • 地域区分:室戸の食
    • 内容区分:年中の食べものと行事ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 4

    年中行事食でからだをいたわる概要

    • 食全集
    • 出典:高知の食事> 340ページ
    • 執筆者:岡本健児
    • 地域: 
    • 地域区分:人の一生と食べもの
    • 内容区分:年中行事食でからだをいたわるページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 5

    自然の恵みを生かしきる食生活概要

    • 食全集
    • 出典:高知の食事> 347ページ
    • 執筆者:岡本健児
    • 地域: 
    • 地域区分:高知の食とその背景
    • 内容区分:日本の中の高知──高知の食の特徴ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども