検索結果：8件のデータが見つかりました。

1
かぶらずし［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞漬物　56ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
かぶらずし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞漬物　52ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
かぶらずし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞漬物　211ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町　
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
城下町金沢の商家の食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　0.15ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：金沢商家
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
5
古都金沢の伝統とゆかしさを料理に盛る［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　14ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
6
冬――初荷で祝う商売繁盛［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　16ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
7
「雪おこし」が運ぶ味覚さまざま――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――初荷で祝う商売繁盛　16ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
8
味つけの基本材料［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　51ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：伝承される味覚――商家の保存食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども

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かぶらずし［概要］

かぶらずし［概要］

かぶらずし［概要］

城下町金沢の商家の食［概要］

古都金沢の伝統とゆかしさを料理に盛る［概要］

冬――初荷で祝う商売繁盛［概要］

「雪おこし」が運ぶ味覚さまざま――日常の食生活［概要］

味つけの基本材料［概要］