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117
件のデータが見つかりました。
1
かたくりとゆり根のけんちん煮
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞山のものの食べ方 284ページ
執筆者：
石原梅子
執筆者所属：
地域：
東田川郡朝日村
地域区分：
庄内山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
2
ごはんとかたくり粉のだんご
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞米 169ページ
執筆者：
高岡喜代子
執筆者所属：
地域：
丹生郡越前町
地域区分：
越前海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
3
くずもち
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞米粉だんごもちのいろいろ 283ページ
執筆者：
一條和子
執筆者所属：
地域：
伊具郡丸森町
地域区分：
阿武隈丘陵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
4
かたこの酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞山菜 214ページ
執筆者：
新宮璋一
執筆者所属：
地域：
北魚沼郡川口町
地域区分：
魚沼の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
5
かたくりの花、つくしもおかずに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞春――田起こし、桑畑の手入れ、種おろし 69ページ
執筆者：
角竹弘 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大野郡白川村
地域区分：
飛騨白川の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
6
かたくり
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞果物、おやつ 138ページ
執筆者：
森弘子
執筆者所属：
地域：
筑紫野市
地域区分：
筑紫平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
7
やまいもだご汁
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞じゃがいも、やまいもの利用 215ページ
執筆者：
於保文子
執筆者所属：
地域：
西松浦郡有田町
地域区分：
カトリックの島 馬渡島の食
内容区分：
つましい暮らしのなかで工夫される日常の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
8
だんご、まゆ玉
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞水田地帯のだんごやもち 87ページ
執筆者：
古田久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大里郡岡部町
地域区分：
大里・児玉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
9
けんちゃん汁
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞野菜 218ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
双三郡君田村
地域区分：
備北山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
10
血いりちー
［
概要
］
食全集
出典：
沖縄の食事＞肉類、鶏卵 94ページ
執筆者：
伊敷静子 嘉納 辰彦
執筆者所属：
地域：
糸満市
地域区分：
糸満の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
11
正月もちは「きびをまじえて白金、黄金」――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞冬――家中に満ちる、とうきびがゆのにおい 26ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
12
いもの肉あんかけ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞野菜、山菜 74ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
13
寄せ豆腐のくずあんかけ
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞大豆利用のしくみ 53ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
14
練りこみ
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞野菜の料理 59ページ
執筆者：
高橋みちよ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
15
いわしのすり身汁
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞いろいろな魚の料理 66ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
16
夏――お山参詣をして、かたくり粉づくり
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞ 77ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
深浦の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
17
いもかすもち
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞深浦の食 78ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
深浦の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
18
豆ぶ汁
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞豆腐 63ページ
執筆者：
古沢典夫
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
19
けいらん
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞遠野の食生活 97ページ
執筆者：
古沢典夫
執筆者所属：
地域：
遠野市
地域区分：
県北の食
内容区分：
遠野の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
20
八杯豆腐
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞大豆利用のしくみ――豆腐は交換、他は時給 149ページ
執筆者：
及川桂子
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
21
干し納豆
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞納豆 151ページ
執筆者：
及川桂子
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
22
さば節とたまねぎのあんかけ
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞海産物、魚貝類 162ページ
執筆者：
及川桂子
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
23
しょうがもち
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞もち料理 206ページ
執筆者：
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
24
ざく煮
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞野菜、山菜 217ページ
執筆者：
中村エチ
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
25
くるみ豆腐
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞野菜、山菜 217ページ
執筆者：
中村エチ
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
26
柿もち
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞果物、おやつ、甘酒 221ページ
執筆者：
中村エチ
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
27
いわしのするみ
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞いわし料理 262ページ
執筆者：
大森輝
執筆者所属：
地域：
宮古市
地域区分：
三陸沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
28
うさぎ汁
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞うさぎと鶏 311ページ
執筆者：
雨宮長昭
執筆者所属：
地域：
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分：
奥羽山系の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
29
県央八郎潟
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
県央八郎潟
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
30
ふなたたきの味噌汁
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞ふなの料理 81ページ
執筆者：
長崎京子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南秋田郡八郎潟町
地域区分：
県央八郎潟の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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