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    菜もち、おろしもち概要

    • 食全集
    • 出典:三重の食事>もちのいろいろ 54ページ
    • 執筆者:真弓多喜代 千葉 寛
    • 地域:鈴鹿市 
    • 地域区分:伊勢平野の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 2

    おろしもち概要

    • 食全集
    • 出典:富山の食事>だんごやもちのいろいろ 201ページ
    • 執筆者:藤塚由紀子 千葉 寛
    • 地域:富山市 
    • 地域区分:富山周辺の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 3

    水あり、米あり、もちが三国一のごっつぉう概要

    • 食全集
    • 出典:宮城の食事> 14ページ
    • 執筆者:高橋都 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:仙北・大崎耕土の食
    • 内容区分:イントロページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 4

    ざいごの正月には、ごちそうをめいっぱいはりこむ――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:富山の食事>冬――ごまんさんから雪解けまで、庭でわら仕事 179ページ
    • 執筆者:藤塚由紀子 千葉 寛
    • 地域:富山市 
    • 地域区分:富山周辺の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
  • 5

    もちとだごの多彩な食べ方概要

    • 食全集
    • 出典:石川の食事> 0.06ページ
    • 執筆者: 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:加賀平野の食
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 6

    年中食べる白米飯、四季折々のもちの味概要

    • 食全集
    • 出典:石川の食事> 64ページ
    • 執筆者:中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:加賀平野の食
    • 内容区分:イントロページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 7

    小豆どり概要

    • 食全集
    • 出典:石川の食事>もちのいろいろ 96ページ
    • 執筆者:中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
    • 地域:松任市 
    • 地域区分:加賀平野の食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 8

    正月はお雑煮とおせち料理でゆっくりすごす――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:山梨の食事>冬――八ケ岳おろしの吹きすさぶ間は内仕事 19ページ
    • 執筆者:竹口はる子 小倉 隆人
    • 地域:甲府市 
    • 地域区分:甲府盆地の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):6専門館:食・くらし/こども
  • 9

    「もの案じ」のいらない米どころ――伊勢平野の食概要

    • 食全集
    • 出典:三重の食事> 0.03ページ
    • 執筆者: 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:伊勢平野の食
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 10

    基本食の成り立ちと料理の手法概要

    • 食全集
    • 出典:滋賀の食事> 85ページ
    • 執筆者:秋永紀子 小倉 隆人
    • 地域:野洲郡中主町 
    • 地域区分:湖南米どころの食
    • 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども