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    おみ漬概要

    • 食全集
    • 出典:山形の食事>漬物 55ページ
    • 執筆者:熊木キミ 千葉 寛
    • 地域:天童市 
    • 地域区分:村山盆地の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 2

    おみ漬概要

    • 食全集
    • 出典:山形の食事>漬物 97ページ
    • 執筆者:軽部秀子 千葉 寛
    • 地域:西村山郡朝日町 
    • 地域区分:村山山間の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 3

    長おみ漬概要

    • 食全集
    • 出典:山形の食事>漬物 56ページ
    • 執筆者:熊木キミ 千葉 寛
    • 地域:天童市 
    • 地域区分:村山盆地の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
  • 4

    大根やかぼちゃのかて飯に、おみ漬納豆――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:山形の食事>冬――一家みんなでわら仕事に精を出す 64ページ
    • 執筆者:軽部秀子 千葉 寛
    • 地域:西村山郡朝日町 
    • 地域区分:村山山間の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 5

    寒い夜にはけんちん汁や酒粕汁で――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:山形の食事>冬――雪囲いやおみ漬づくりで冬を迎える 155ページ
    • 執筆者:四釜澄子 千葉 寛
    • 地域:長井市 
    • 地域区分:県南置賜の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 6

    でんがくと刈上げもちにみる盆地の味わい――村山盆地の食概要

    • 食全集
    • 出典:山形の食事> 0.03ページ
    • 執筆者: 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:村山盆地
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 7

    鷹山公の遺訓が生きる最上川上流の食――県南置賜の食概要

    • 食全集
    • 出典:山形の食事> 0.09ページ
    • 執筆者: 千葉 寛
    • 地域: 
    • 地域区分:県南置賜
    • 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 8

    麦飯と緑の野菜に活力がわく――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:山形の食事>春――家族総出で田植えに精出す 22ページ
    • 執筆者:熊木キミ 千葉 寛
    • 地域:天童市 
    • 地域区分:村山盆地の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 9

    家々自慢のなご炒り、漬物、いも子汁――日常の食生活概要

    • 食全集
    • 出典:山形の食事>秋――収穫の喜びと冬じたく 30ページ
    • 執筆者:熊木キミ 千葉 寛
    • 地域:天童市 
    • 地域区分:村山盆地の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
  • 10

    冬――雪囲いやおみ漬づくりで冬を迎える概要

    • 食全集
    • 出典:山形の食事> 154ページ
    • 執筆者:四釜澄子
    • 地域:長井市 
    • 地域区分:県南置賜の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
  • 11

    年始客のもてなしは、こいのうま煮や冷や汁で――晴れ食・行事食概要

    • 食全集
    • 出典:山形の食事>冬――雪囲いやおみ漬づくりで冬を迎える 157ページ
    • 執筆者:四釜澄子 千葉 寛
    • 地域:長井市 
    • 地域区分:県南置賜の食
    • 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):5専門館:食・くらし/こども
  • 12

    漬物概要

    • 食全集
    • 出典:山形の食事> 192ページ
    • 執筆者:四釜澄子 千葉 寛
    • 地域:長井市 
    • 地域区分:県南置賜の食
    • 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども