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    [加工米飯] しゃきっとつくり手の気合いを伝える大型おにぎり:宮城県・ふみえはらはん概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:加工作業の勘どころ
    • 執筆者:渋谷文枝
    • 執筆者所属:ふみえはらはん
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    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    地元米モリモリ 農家のおにぎり

    • 季刊地域:2015年冬号(No.20) 26ページ~27ページ
    • 特集タイトル:米価下落に反撃開始! お米の流通読本2015
    • 上位タイトル:ご飯モリモリ編
    • 執筆者:編集部(まとめ) 
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    家庭 教えて藤本先生! おにぎりでどんな授業ができますか?

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:おにぎりで授業!
    • 特集タイトル:特集 ギュッとおにぎり!
    • 出典:食農教育 2009年01月号 34ページ
    • 執筆者:編集部
    • 執筆者所属:農文協
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    • 作目:ページ数(ポイント数):4専門館:こども
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    米農家・ちかちゃんの大きなおにぎり

    • 季刊地域:2015年冬号(No.20) 24ページ~25ページ
    • 特集タイトル:米価下落に反撃開始! お米の流通読本2015
    • 上位タイトル:ご飯モリモリ編
    • 執筆者:編集部/奥山淳志(撮影) 
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    家族でつくろう「おにぎりの日」

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:カラー口絵
    • 出典:食農教育 2009年01月号 1ページ
    • 執筆者:編集部
    • 執筆者所属:農文協
    • 地域:長崎県  
    • 作目:ページ数(ポイント数):3専門館:こども
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    課外授業! 身体でわかるおにぎりづくり

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:おにぎり名人になる!
    • 特集タイトル:特集 ギュッとおにぎり!
    • 出典:食農教育 2009年01月号 18ページ
    • 執筆者:編集部
    • 執筆者所属:農文協
    • 地域:福岡県  
    • 作目:ページ数(ポイント数):6専門館:こども
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    理科 竹の皮で包んだおにぎりはなぜうまいか?

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:おにぎりで授業!
    • 特集タイトル:特集 ギュッとおにぎり!
    • 出典:食農教育 2009年01月号 52ページ
    • 執筆者:手塚恒人
    • 執筆者所属:飯田市立三穂小学校
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    • 作目:ページ数(ポイント数):4専門館:こども
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    創意工夫がわいてくる! セルフおにぎり給食

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:おにぎり名人になる!
    • 特集タイトル:特集 ギュッとおにぎり!
    • 出典:食農教育 2009年01月号 26ページ
    • 執筆者:土井美樹
    • 執筆者所属:広島・三原市立三原小学校栄養教諭
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    • 作目:ページ数(ポイント数):2専門館:こども
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    えんどう豆のおにぎり(佐賀県)

    • 日本の家庭料理
    • 日本の家庭料理:炊きこみご飯・おにぎり 105ページ

     有田では、6月1日は「山のぼり」の日となっていて、昔は休日でした。この日は仲間と旅行や同窓会などで集まり、その際には、ちょうど季節を迎えるえんどう豆をたっぷり入れたおにぎりがよくつくられました。 「山のぼり」というのは、かつては有田焼の窯元に勤める職人さんの慰労として、町内にある小高い「観音山」……

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    味噌おにぎりの香ばしさが懐かしさを呼び寄せます

    • 現代農業:1996年11月号 77ページ~79ページ
    • 特集タイトル:日本の底力 いま「米の加工」が大評判
    • 執筆者:庄司隆子 
    • 地域:山形県金山町  
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    おにぎり・ナメコ・自家野菜から広がった 米+直売所経営

    • 現代農業:1999年01月号 153ページ~160ページ
    • 上位タイトル:おにぎりで広がる、伸びる お米の産地
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:新潟県五泉市  
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    おにぎり喫茶こんとチロ

    • 現代農業:1999年01月号 168ページ~171ページ
    • 上位タイトル:おにぎりで広がる、伸びる お米の産地
    • 執筆者:和多和子 
    • 地域:石川県辰口町  
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    「縁むすび」は、お米のお客さんも増やす、農家レストランも開店

    • 現代農業:1999年01月号 162ページ~166ページ
    • 上位タイトル:おにぎりで広がる、伸びる お米の産地
    • 執筆者:渋谷文枝 
    • 地域:宮城県小野田町  
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    特製もち米入りのおにぎり・玄米

    • 現代農業:2004年12月号 52ページ~57ページ
    • 特集タイトル:おいしい ご飯!
    • 執筆者:三宅静代 
    • 地域:福岡県筑紫野市  
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    調理員がクラスを訪問 残りごはんでおにぎり隊

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:おにぎり名人になる!
    • 特集タイトル:特集 ギュッとおにぎり!
    • 出典:食農教育 2009年01月号 28ページ
    • 執筆者:木村生子《しょうこ》
    • 執筆者所属:神奈川・横須賀市立大塚台小学校栄養士
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    • 作目:ページ数(ポイント数):2専門館:こども
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    おにぎり用ご飯の炊き方

    • 現代農業:2004年12月号 98ページ~99ページ
    • 特集タイトル:おいしい ご飯!
    • 執筆者:平田孝一 (株)サントク
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    おにぎり・おむすび・豆知識

    • 食農教育
    • 特集タイトル:特集 ギュッとおにぎり!
    • 出典:食農教育 2009年01月号 30ページ
    • 執筆者:編集部
    • 執筆者所属:農文協
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    • 作目:ページ数(ポイント数):4専門館:こども
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    おにぎりで売る 一日に米一俵分の売り上げ、家族でできる

    • 現代農業:2008年09月号 84ページ~87ページ
    • 特集タイトル:いまこそ農家が米を売る 米を食べる
    • 上位タイトル:米を売る ご飯を食わせる工夫集
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福岡県筑紫野市  
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    鶏めしおにぎりの作り方

    • 現代農業:2009年3月号 140ページ~143ページ
    • 連載タイトル:おにぎり屋開店への道(2)
    • 執筆者:井上ユキヱ 
    • 地域:福岡県筑紫野市  
  • 20

    醤油おにぎり(北海道)

    • 日本の家庭料理
    • 日本の家庭料理:炊きこみご飯・おにぎり 90ページ

     醤油味のおにぎりというと焼きおにぎりが一般的ですが、これは白飯を生醤油でにぎり、のりで包んだものです。白飯とのりのおいしさに醤油のうま味と香りが加わり、アルミホイルで包んでおくと、のりのしっとり感が増し、さらに味わい深くなります。北海道ではのりおにぎりに塩を使う家庭と醤油を使う家庭があり、道内の……

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    若生おにぎり(青森県)

    • 日本の家庭料理
    • 日本の家庭料理:炊きこみご飯・おにぎり 91ページ

     2~3月にとれる薄くてやわらかい真昆布の若芽、若生昆布を使ったおにぎりです。若生まんまとも呼ばれ、津軽半島の沿岸部、陸奥湾や津軽海峡に面した地域で昔からつくられてきました。おにぎりは若生昆布とご飯だけとシンプルですが、若生昆布ならではの磯の香りと昆布についた塩けがご飯と合わさり、絶妙な味です。ご……

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    とろろ昆布おにぎり(富山県)

    • 日本の家庭料理
    • 日本の家庭料理:炊きこみご飯・おにぎり 96ページ

     富山でおにぎりといえば、のりではなくとろろ昆布で巻いたおにぎりのことです。とろろ昆布は酢漬けした昆布を薄く削ったもので、ほんのりとした酸味と昆布の風味でご飯との相性が抜群なのです。 他県ではとろろ昆布はときどき吸い物やうどんに入れるくらいのようですが、富山では、県全域の家庭で常備されています。町……

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    手塩でむすぶ極上おにぎり

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:カラー口絵
    • 出典:食農教育 2009年01月号 4ページ
    • 執筆者:協力・藤清光、福岡市立愛宕小学校5年生9名/撮影・山〓信一
    • 地域:福岡県  
    • 作目:ページ数(ポイント数):4専門館:こども
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    アイガモ米で農家レストラン開業,おにぎりも直売 −野菜も田んぼや野山の草も米と一緒にまるごと産直− 宮城県加美郡小野田町・農家レストランふみえはらはん

    • 技術大系
    • サブタイトル:水田の多面的利用>事例編>多様なイネ・米の活用で水田を守る
    • 執筆者:渋谷文枝
    • 執筆者所属:レストラン「ふみえはらはん」
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    • 作目:作物編ページ数(ポイント数):10専門館:農業総合
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    おにぎりの売れ筋と価格設定

    • 現代農業:2009年4月号 150ページ~153ページ
    • 連載タイトル:おにぎり屋開店への道(最終回)
    • 執筆者:井上ユキヱ 
    • 地域:福岡県筑紫野市  
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    米つくり農家のおにぎりアラカルト

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:おにぎり名人になる!
    • 特集タイトル:特集 ギュッとおにぎり!
    • 出典:食農教育 2009年01月号 24ページ
    • 執筆者:鈴木友子
    • 執筆者所属:おしの農場
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    • 作目:ページ数(ポイント数):2専門館:こども
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    総合的な学習 気仙沼おむすびプロジェクト!

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:おにぎりで授業!
    • 特集タイトル:特集 ギュッとおにぎり!
    • 出典:食農教育 2009年01月号 38ページ
    • 執筆者:取材・文・まんが いとうまりこ/写真提供 阿部正人先生
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    • 作目:ページ数(ポイント数):6専門館:こども
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    今のおにぎりって…… みんなのこだわり聞いてみました!

    • 食農教育
    • 特集タイトル:特集 ギュッとおにぎり!
    • 出典:食農教育 2009年01月号 32ページ
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    • 作目:ページ数(ポイント数):1専門館:こども
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    「コンビニおにぎりは腐らない」って本当ですか?

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:コンビニおにぎりQ&A
    • 特集タイトル:特集 ギュッとおにぎり!
    • 出典:食農教育 2009年01月号 56ページ
    • 執筆者:解説・吉田啓子
    • 執筆者所属:鎌倉女子大学家政学部教授
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    • 作目:ページ数(ポイント数):2専門館:こども
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    ご飯が早くおいしく炊けるヌカ釜はやめられない

    • 現代農業:2011年7月号 60ページ~65ページ
    • 特集タイトル:痛快!農家の水&エネルギー自給
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県福島市  
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