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42
件のデータが見つかりました。
1
おこぜの吸いもの
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>その他の魚の食べ方 309ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
赤ごぜの味噌汁
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>寒いときがしゅんの近海もの 89ページ
執筆者:
辻ふさ子
執筆者所属:
地域:
佐賀郡諸富町
地域区分:
有明海沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
3
夜漁のあとは、ひと眠りして汁気もので昼飯――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>春――まぜにのって帰湾する魚でにぎわう大阪湾 296ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
4
おじや
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>かゆ、おじや 79ページ
執筆者:
辻ふさ子
執筆者所属:
地域:
佐賀郡諸富町
地域区分:
有明海沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
5
和泉海岸の魚づくし
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 144.14ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
和泉海岸
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
6
春――のりひびを抜き、男は手繰り漁、女は田起こしに精を出す
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 111ページ
執筆者:
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
富津市
地域区分:
東京湾口の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
7
魚、貝、えび、かに、しゃこ
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 128ページ
執筆者:
近藤もと
執筆者所属:
地域:
富津市
地域区分:
東京湾口の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
8
豊富な魚貝類と野菜を生かした食膳
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 142ページ
執筆者:
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
富津市
地域区分:
東京湾口の食
内容区分:
東京湾口の食、自然、農・漁業
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
9
魚、貝、海草の利用
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 279ページ
執筆者:
小林一男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三方郡美浜町
地域区分:
若狭湾の食
内容区分:
若狭湾の食
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
食・くらし/こども
10
産婦と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事> 338ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
産育と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
11
行事がつぎつぎと11回――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>夏――じゃこをつくり、柿渋をとる 292ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
12
春――まぜにのって帰湾する魚でにぎわう大阪湾
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 294ページ
執筆者:
小藤政子
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
13
基本食の成り立ちと料理の手法――魚を売って、米、麦、いもを買う
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 308ページ
執筆者:
小藤政子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
岸和田市
地域区分:
和泉海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
14
妊産婦の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 334ページ
執筆者:
新保てい子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
妊産婦の食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
15
商品としての野菜、豊富な畜産と水産
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事> 343ページ
執筆者:
増井貞雄
執筆者所属:
地域:
地域区分:
大阪の食とその背景
内容区分:
「天下の台所」を支える食素材
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
16
冬――かに漁の解禁で活気づく海や浜
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 16ページ
執筆者:
伊吹澄江
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
17
海の魚
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 35ページ
執筆者:
伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
因幡海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
18
魚類、貝類
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 298ページ
執筆者:
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
19
いさきの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>おもな魚類、貝類の食べ方 300ページ
執筆者:
原野千代子
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
20
基本食の成り立ちと料理の手法――米のくいのばしは茶がゆやいもで
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 28ページ
執筆者:
野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島郡久賀町
地域区分:
大島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
21
潮をみては貝をとっておかずに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>夏――網を繕っていわし漁に備える 163ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
22
海の魚
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 176ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
23
たれくちいわしのちしゃなますは春の味わい――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>春――だいだいの花の甘酸っぱい香り 286ページ
執筆者:
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
24
魚貝、海草
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 306ページ
執筆者:
吉田節子
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
25
産前産後の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 337ページ
執筆者:
藤井チエ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
26
魚貝類
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事> 288ページ
執筆者:
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三豊郡詫間町
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
27
燧灘の自然と暮らし
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 302ページ
執筆者:
高岡ミヱ子
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
28
四季の魚を生かす
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 310ページ
執筆者:
高岡ミヱ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
今治市・新居浜市ほか
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
燧灘沿岸の食
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
29
お産と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 341ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
お産と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
30
地域の特色
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>愛媛の地域区分と食の特徴 353ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
地域区分:
愛媛の食とその背景
内容区分:
愛媛の地域区分と食の特徴
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
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