検索結果：9件のデータが見つかりました。

1
おこし［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞果実、おやつ　308ページ
- 執筆者：山塙圭子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：旭川市　
- 地域区分：道北（旭川）の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
いりゆ、おこし［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞ごはんもののいろいろ　138ページ
- 執筆者：森真由美小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：神崎郡五個荘町　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
焼き米のおこし［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞ごはんものいろいろ　102ページ
- 執筆者：今枝満子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡立田村　
- 地域区分：尾張水郷の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
古都金沢の伝統とゆかしさを料理に盛る［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　14ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
5
「雪おこし」が運ぶ味覚さまざま――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――初荷で祝う商売繁盛　16ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
6
忙しいなかにもお茶うけを欠かさず――善光寺平の食［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　0.12ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：長野市　
- 地域区分：善光寺平の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
7
おひなさんに供えるおこしもんや花だんご――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞春――彼岸までは石塔づくり、梅雨入り前に盆のまわし　23ページ
- 執筆者：笹野壽美
- 執筆者所属：
- 地域：名古屋市　
- 地域区分：名古屋の四季と食事
- 内容区分：寺町石工職人の食の歳時記ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
8
木の芽でんがく［概要］
- 食全集
- 出典：三重の食事＞野菜、山菜、きのこ　137ページ
- 執筆者：中川甫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿山郡伊賀町　
- 地域区分：伊賀盆地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
9
手前塩を生かした漬物で腹おこし――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞春――浜子遊山で年に1度のぜいたくざんまい　273ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども

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おこし［概要］

いりゆ、おこし［概要］

焼き米のおこし［概要］

古都金沢の伝統とゆかしさを料理に盛る［概要］

「雪おこし」が運ぶ味覚さまざま――日常の食生活［概要］

忙しいなかにもお茶うけを欠かさず――善光寺平の食［概要］

おひなさんに供えるおこしもんや花だんご――晴れ食・行事食［概要］

木の芽でんがく［概要］

手前塩を生かした漬物で腹おこし――日常の食生活［概要］