検索結果：11件のデータが見つかりました。

1
おおさ汁［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞海草類　311ページ
- 執筆者：皆田実知子
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町　
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
春――山菜の芽吹くころ、さとうきびの春植え［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞　284ページ
- 執筆者：皆田実知子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町　
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
猿川谷のうなぎのかば焼きで暑さをしのぐ──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：佐賀の食事＞夏──職人たちは「山登り」の行事を楽しむ　232ページ
- 執筆者：野口和子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：西松浦郡有田町　
- 地域区分：有田（焼きものの里）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
秋野菜が出るまで、おおさ汁や魚を使ったおかず――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞秋――銀色に波打つさとうきび畑　292ページ
- 執筆者：皆田実知子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町　
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
海草類［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞　310ページ
- 執筆者：皆田実知子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町　
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
6
そてつ澱粉が食をにない味をつくる――奄美大島の食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞　0.15ページ
- 執筆者：嘉納辰彦＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：奄美大島
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
7
丸ずしをたらふく食べる秋祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――塩の豊穣を祝う荒御輿　281ページ
- 執筆者：大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：鳴門市　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
8
一淵神社の春神楽、おこもりの重箱――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞春――はる田起こし、麦夏、春蚕と子どももだまる忙しさ　82ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
9
魚を使った汁ものや豚脂を入れた煮もの――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞冬――寒気のなかで難儀業の製糖が続く　278ページ
- 執筆者：皆田実知子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町　
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
10
川や海とのかかわり［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞　103ページ
- 執筆者：古沢典夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：県北の食、自然、農業ページ数（ポイント数）：17専門館：食・くらし／こども
11
魚貝類の食べ方［概要］
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞　106ページ
- 執筆者：藤村久和
- 執筆者所属：
- 地域：浦河郡浦河町　
- 地域区分：浦河地方の食
- 内容区分：魚貝類、鳥獣類の料理――刺身とたたきページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども

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おおさ汁［概要］

春――山菜の芽吹くころ、さとうきびの春植え［概要］

猿川谷のうなぎのかば焼きで暑さをしのぐ──日常の食生活［概要］

秋野菜が出るまで、おおさ汁や魚を使ったおかず――日常の食生活［概要］

海草類［概要］

そてつ澱粉が食をにない味をつくる――奄美大島の食［概要］

丸ずしをたらふく食べる秋祭り――晴れ食・行事食［概要］

一淵神社の春神楽、おこもりの重箱――晴れ食・行事食［概要］

魚を使った汁ものや豚脂を入れた煮もの――日常の食生活［概要］

川や海とのかかわり［概要］

魚貝類の食べ方［概要］