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384
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1
煮こみうどん、つけうどん
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>大麦、小麦 115ページ
執筆者:
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
2
うどん、にゅうめん
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>裸麦、小麦 132ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
3
手打ちうどん
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>大麦、小麦 207ページ
執筆者:
池田光子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東久留米市
地域区分:
武蔵野台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
4
うどん、大根うどん
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>大麦、小麦 42ページ
執筆者:
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河内郡上河内村
地域区分:
鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
5
肉うどん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>高松のうどん屋のうどんのいろいろ 328ページ
執筆者:
安川芳子,十川時子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高松市
地域区分:
香川の歴史風土と食事
内容区分:
伝統の味・さぬきうどん
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
6
湯だめうどん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>高松のうどん屋のうどんのいろいろ 326ページ
執筆者:
安川芳子,十川時子
執筆者所属:
地域:
高松市
地域区分:
香川の歴史風土と食事
内容区分:
伝統の味・さぬきうどん
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
7
かけうどん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>高松のうどん屋のうどんのいろいろ 326ページ
執筆者:
安川芳子,十川時子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高松市
地域区分:
香川の歴史風土と食事
内容区分:
伝統の味・さぬきうどん
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
8
しっぽくうどん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>高松のうどん屋のうどんのいろいろ 327ページ
執筆者:
安川芳子,十川時子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高松市
地域区分:
香川の歴史風土と食事
内容区分:
伝統の味・さぬきうどん
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
9
木の葉とじうどん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>高松のうどん屋のうどんのいろいろ 328ページ
執筆者:
安川芳子,十川時子
執筆者所属:
地域:
高松市
地域区分:
香川の歴史風土と食事
内容区分:
伝統の味・さぬきうどん
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
10
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>大麦、小麦 192ページ
執筆者:
後藤典 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
11
うどんのあんかけ
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>大麦、小麦 227ページ
執筆者:
池田姚子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
12
うどんの冷やだれかけ
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>大麦、小麦 198ページ
執筆者:
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東白川郡古殿町
地域区分:
福島南部の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
13
うどん、そば
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>小麦、そば 42ページ
執筆者:
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東茨城郡茨城町
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
14
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>麦利用の食べもの 90ページ
執筆者:
古田久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
大里郡岡部町
地域区分:
大里・児玉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
15
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>小麦 101ページ
執筆者:
佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東山梨郡牧丘町
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
16
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>小麦、大麦 266ページ
執筆者:
太田春子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
西山の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
17
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>大麦、小麦 294ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
18
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>麦利用のしくみ 183ページ
執筆者:
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
19
正月を里芋で祝う――両毛山地(葛生)の食
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
20
みみうどん
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>小麦、大麦 306ページ
執筆者:
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
21
小麦
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 307ページ
執筆者:
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
津久井郡藤野町
地域区分:
津久井山村の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
22
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>ひえ、そば、小麦 125ページ
執筆者:
藤田秀司
執筆者所属:
地域:
仙北郡中仙町
地域区分:
県南横手盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
23
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>大麦、小麦 250ページ
執筆者:
三部美津子
執筆者所属:
地域:
田村郡常葉町
地域区分:
阿武隈山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
24
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>小麦 183ページ
執筆者:
土屋政江
執筆者所属:
地域:
多野郡中里村
地域区分:
奥多野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
25
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>大麦、小麦 179ページ
執筆者:
黒澤美智子
執筆者所属:
地域:
上尾市
地域区分:
北足立台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
26
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>大麦、小麦 198ページ
執筆者:
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
27
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>大麦、小麦 46ページ
執筆者:
小西絹江
執筆者所属:
地域:
東砺波郡福野町
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
28
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>麦類 202ページ
執筆者:
藤塚由紀子
執筆者所属:
地域:
富山市
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
29
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>大麦、小麦 242ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
30
うどん
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>裸麦、小麦 57ページ
執筆者:
真弓多喜代
執筆者所属:
地域:
鈴鹿市
地域区分:
伊勢平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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