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19
件のデータが見つかりました。
1
げたのくずしだんごのお汁
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ひら、げたあの料理 60ページ
執筆者：
今田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
邑久郡牛窓町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
2
げたのだんご汁
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞魚の料理 88ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
3
くちぞこの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞日常料理のつくり方 325ページ
執筆者：
吉浦栄子
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀の歴史風土と食事
内容区分：
佐賀藩士族末裔の食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
4
くっぞこの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞その他の魚料理 51ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
5
とんぼ飯
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞米 106ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
6
魚塊湯（イースウタン）
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞汁もの――川湯のいろいろ 46ページ
執筆者：
仙賀松雄 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
神戸市
地域区分：
神戸の食
内容区分：
華僑・楊家の中国料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
7
さつま
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞夏の魚の食べ方 314ページ
執筆者：
柏木和子
執筆者所属：
地域：
三原郡南淡町
地域区分：
淡路の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
8
魚のあと炊き
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞野菜 236ページ
執筆者：
石橋幸子,古賀ハル子
執筆者所属：
地域：
柳川市
地域区分：
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
9
魚、貝、海草の利用
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 279ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三方郡美浜町
地域区分：
若狭湾の食
内容区分：
若狭湾の食
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
食・くらし／こども
10
春――まぜにのって帰湾する魚でにぎわう大阪湾
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 294ページ
執筆者：
小藤政子
執筆者所属：
地域：
岸和田市
地域区分：
和泉海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
11
うしべたと豆、うしべたのなます
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞底もの 317ページ
執筆者：
小藤政子
執筆者所属：
地域：
岸和田市
地域区分：
和泉海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
12
商品としての野菜、豊富な畜産と水産
［
概要
］
食全集
出典：
大阪の食事＞ 343ページ
執筆者：
増井貞雄
執筆者所属：
地域：
地域区分：
大阪の食とその背景
内容区分：
「天下の台所」を支える食素材
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
13
潮をみては貝をとっておかずに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞夏――網を繕っていわし漁に備える 163ページ
執筆者：
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
北浦海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
14
海の魚
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 176ページ
執筆者：
本間明子,岡千代子
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
北浦海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
15
あふれる海と野山の幸を使って――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞春――桜のつぼみがふくらむと、さとうきびの植付け 22ページ
執筆者：
三谷末子 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大川郡引田町
地域区分：
東さぬきの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
16
救荒食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 329ページ
執筆者：
井上タツ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
救荒食
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
17
山とのかかわり
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 300ページ
執筆者：
宮本工,恒成雪香
執筆者所属：
地域：
豊前市
地域区分：
豊前山間の食
内容区分：
豊前山間の食、自然、農・林業
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
18
海産物
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 52ページ
執筆者：
馬場春美
執筆者所属：
地域：
佐賀市
地域区分：
佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
19
前海もの──干潟と有明海の魚貝
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞ 83ページ
執筆者：
辻ふさ子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
佐賀郡諸富町
地域区分：
有明海沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
