検索結果：7件のデータが見つかりました。

1
姿ずし［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞ごはんもののいろいろ　37ページ
- 執筆者：東條昭子(協力=野村恵子) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡土成町　
- 地域区分：吉野川北岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
ぼうぜの姿ずし［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞徳島・伝統の食べもの　329ページ
- 執筆者：立石一
- 執筆者所属：
- 地域：徳島市　
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：徳島・町場の暮らしと食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
3
うぼでの素焼き［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞底もの――魚類　121ページ
- 執筆者：石橋充子
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：和歌浦沿岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
4
稲刈りの疲れをいやす「おこもり」の五目ずし――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞秋――実りの秋に心もはずむ　236ページ
- 執筆者：朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那珂郡羽ノ浦町　
- 地域区分：那賀川下流の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
5
秋――すだちの香りときのこ飯に秋を味わう［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞四季の暮らしと食べもの　328ページ
- 執筆者：立石一
- 執筆者所属：
- 地域：徳島市　
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：徳島・町場の暮らしと食べものページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
6
ほたるじゃこやうぼでのおかずにどぼ漬――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞夏――夜の明けぬうちから井戸の水くみ　98ページ
- 執筆者：石橋充子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：和歌浦沿岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
7
四つの地域とその特色［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　351ページ
- 執筆者：安藤精一
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：和歌山の食とその背景
- 内容区分：和歌山の地域区分とその指標ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども

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姿ずし［概要］

ぼうぜの姿ずし［概要］

うぼでの素焼き［概要］

稲刈りの疲れをいやす「おこもり」の五目ずし――晴れ食・行事食［概要］

秋――すだちの香りときのこ飯に秋を味わう［概要］

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