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1
- 食全集
- 出典：石川の食事＞あわ 152ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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2
- 食全集
- 出典：石川の食事＞あわ 153ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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3
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞シト 45ページ
- 執筆者：畑井朝子 中川 潤
- 執筆者所属：
- 地域：静内郡静内町
- 地域区分：静内地方の食
- 内容区分：料理づくり――調理と加工ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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4
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞きみ 168ページ
- 執筆者：畑井朝子
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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5
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞あわ、そば、たかきみ、麦など 169ページ
- 執筆者：畑井朝子
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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6
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞もち、米粉の料理 151ページ
- 執筆者：早川智美子 小倉 隆人
- 執筆者所属：
- 地域：南巨摩郡身延町
- 地域区分：富士川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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7
- 食全集
- 出典：長野の食事＞ 74ページ
- 執筆者：和木かね子
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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8
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞おつこ 65ページ
- 執筆者：古沢典夫 千葉 寛
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：基本食の加工と料理――生命の糧ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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9
- 食全集
- 出典：長野の食事＞ 341ページ
- 執筆者：土屋喜恵子
- 執筆者所属：
- 地域：
- 地域区分：人の一生と食べもの
- 内容区分：凶作と飢饉ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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10
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞ 174ページ
- 執筆者：古原敏弘 中川 潤
- 執筆者所属：
- 地域：静内郡静内町
- 地域区分：食素材の確保と加工・貯蔵
- 内容区分：食素材の採取と栽培ページ数（ポイント数）：17専門館：食・くらし／こども
