検索結果：13件のデータが見つかりました。

1
おひたし［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞山小屋の食事　305ページ
- 執筆者：長井真隆
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：立山の山小屋の食事
- 内容区分：立山の山小屋の食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
2
せり、あまなのおひたし［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜　158ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
こずき［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞麦の料理のいろいろ　275ページ
- 執筆者：森沢史子
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡十津川村　
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
4
山菜・野草、こけ［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞　45ページ
- 執筆者：森基子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：吉城郡国府町　
- 地域区分：古川盆地（国府）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
5
農繁期にそなえる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞春――彼岸からさなぶりまで　139ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
6
山小屋の食事［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　301ページ
- 執筆者：長井真隆
- 執筆者所属：
- 地域：中新川郡立山町　
- 地域区分：立山の山小屋の食事
- 内容区分：立山の山小屋の食事ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
7
芽吹きはじめた山菜や野菜で、手間をかけないお菜――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岐阜の食事＞春――仲間と寝泊まりするのも楽しい春木山　23ページ
- 執筆者：森基子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：吉城郡国府町　
- 地域区分：古川盆地（国府）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
8
かぼちゃ汁は姑ばあさんの節米の知恵――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞夏――田の草取りの汗もふきとばす、盆踊りの太鼓の音　264ページ
- 執筆者：森沢史子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡十津川村　
- 地域区分：十津川郷の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
9
山菜――農繁期と重なっても山菜とり［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞　312ページ
- 執筆者：安江久夫
- 執筆者所属：
- 地域：日野郡日野町　
- 地域区分：伯耆山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
10
山菜［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞　134ページ
- 執筆者：右田艶子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
11
八反貝［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞山菜、きのこ、山果　119ページ
- 執筆者：片寄真木子
- 執筆者所属：
- 地域：南高来郡有明町　
- 地域区分：島原の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
12
木の実、その他の野山の食べもの［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞　139ページ
- 執筆者：中武サエコ
- 執筆者所属：
- 地域：児湯郡西米良村　
- 地域区分：米良山地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
13
山菜、きのこ［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞　178ページ
- 執筆者：玉井満喜子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西牟婁郡中辺路町　
- 地域区分：熊野山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども

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おひたし［概要］

せり、あまなのおひたし［概要］

こずき［概要］

山菜・野草、こけ［概要］

農繁期にそなえる――日常の食生活［概要］

山小屋の食事［概要］

芽吹きはじめた山菜や野菜で、手間をかけないお菜――日常の食生活［概要］

かぼちゃ汁は姑ばあさんの節米の知恵――日常の食生活［概要］

山菜――農繁期と重なっても山菜とり［概要］

山菜［概要］

八反貝［概要］

木の実、その他の野山の食べもの［概要］

山菜、きのこ［概要］